З молоком
Цей варіант білого грибного соусу стане відмінною знахідкою для тих, хто не дуже любить сметану або вершки. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- Головка цибулі.
- Стакан пастеризованого молока.
- Часточка часнику.
- ¼ Упаковки масла (вершкового).
- 400 г грибів (сирих).
- Сіль, борошно, петрушка і мелений мускат.
Дрібно нарубаний цибулю пасерують в розтопленому маслі. Коли він стане прозорим, до нього насипають шматочки грибів. Все це обсмажують на помірному вогні близько семи хвилин, а потім доповнюють борошном, сіллю, спеціями і молоком. Підливу ретельно перемішують до однорідності, недовго прогрівають на включеній плиті і приправляють товченим часником.
З плавленим сиром
Ті, хто не боїться кулінарних експериментів, не залишать без уваги представлений нижче рецепт грибного соусу. Його основна особливість полягає у використанні плавленого сиру, а зроблена з його додаванням підлива, відмінно поєднується з рисом, гречкою і макаронами. Щоб приготувати ароматний соус, вам знадобиться:
- 4 чашки дрібно нарізаних солоних грибів.
- 2 склянки пастеризованого молока.
- 3 ст. л. борошна.
- ¼ Упаковки масла (вершкового).
- 180 г плавленого сиру.
- Головка цибулі.
- Сіль.
Спершу потрібно зайнятися грибами. Їх недовго вимочують в чистій воді, а потім віджимають і обсмажують в розтопленому маслі разом із дрібно нарубаним цибулею. До подрумянившимся компонентів додають молоко і борошно. Все це доводять до кипіння, підсолюють і доповнюють шматочками плавленого сиру. Все це прогрівають на повільному вогні, а потім подають з будь-яким основним блюдом.
