З курячим бульйоном
Ця простенька підлива настільки смачна, що стане відмінним доповненням навіть до звичайного картопляного пюре. Щоб її приготувати, вам знадобиться:
- 250 г печериць.
- ½ Чашки курячого бульйону.
- 2 ст. л. вершкового масла.
- 2 ст. л. білого борошна.
- 1 ст. л. оливкової олії.
- Чашка пастеризованого молока.
- Сіль і приправи.
В розігрітій сковорідці вершкове масло розтоплюють і висипають в нього борошно. Все добре розмішують, а потім заливають молоком і курячим бульйоном. Все це приправляють спеціями, підсолюють, доводять до кипіння і доповнюють порізаними печерицями, обсмаженими на оливковій олії.
З вершковим сиром
Це ароматний і смачний соус має дуже густу кремоподібну консистенцію. Завдяки своєму дивовижному смаком він непогано поєднується з рибою, м’ясом і простими овочами. Для його приготування вам знадобиться:
- 700 г свіжих печериць.
- 400 г вершкового сиру.
- 2 цибулини.
- ½ Упаковки масла (вершкового).
- ½ Склянки окропу.
- Сіль і суміш перців.
Дрібно нарубаний цибулю пасерують в розтопленому маслі. Коли він стане м’яким, до нього висипають скибочки грибів і тушкують все разом близько двадцяти п’яти хвилин. По закінченню визначеного часу в загальну посудину додають сіль, спеції і вершковим сир, розчинений у половині склянки окропу. Все це доводять до кипіння, прибирають з вогню і подають в красивому соуснику. Кращим доповненням до такої підливі стане риба, м’ясо, спагеті або свіжі сезонні овочі. Приємного апетиту!
