Багато людей обирають чай як хорошу альтернативу кави. Чорний, зелений, трав’яний напій готують і на сніданок, і після довгого робочого дня. Чай п’ють незалежно від того, жарко на вулиці або холодно. Але не менш дивно і те, що такі напої зміцнюють імунну систему, виводять токсини, здатні заспокоїти або тонізувати і навіть зміцнити зуби. У цій статті ми розповімо про те, чи можна пити гарячий чай, що буде, якщо в нього додати цукор, а також розглянемо багато інші цікаві факти.
Зміна температури
Зовсім недавно вчені довели, що гарячий чай може спровокувати рак горла. Але це за умови, якщо ви будете пити напій вище 85 °С. Як правило, ми заварюємо чай відразу ж, як тільки вода закипить, тобто досягне 100 °С. Охолоджуючи і перемішуючи ложкою, потім ми випиваємо цей напій, навіть якщо він обпікає горло і мову.
Популярний питання
Рано чи пізно людина починає замислюватися про те, чому в гарячому чаї цукор розчиняється швидше, ніж у холодному. Для цього нам допоможе шкільний курс хімії.
- По-перше, всіма улюблена насолода, одержувана з цукрових буряків, – вуглевод. Це органічна сполука прекрасно розчиняється в рідині.
- По-друге, як тільки цукор потрапляє у воду, то відбувається його розщеплення. Відповідно, чим вища температура рідини, тим швидше відбувається процес.
- По-третє, ще одне важливе питання, на який варто знайти відповідь: чому в гарячому чаї шматочок цукру розчиняється швидше, особливо якщо його розмішувати? Коли людина наливає чай і кладе туди шматочок рафінаду, то для прискорення процесу він бере ложку і акуратно робить кругові рухи. Цей процес називається дифузією, коли молекули вуглеводу приводяться в рух, а розчинення цукрових частинок відбувається набагато швидше.
Як зробити смачний чай
Додавати цукор в гарячий чай не обов’язково, щоб відчути неймовірний аромат і смак. Ось кілька корисних порад, які допоможуть приготувати неймовірно насичений і незвичайний напій:
- Використовуйте мед. Звичайно, по кількості вуглеводів цей бджолиний продукт практично нічим не відрізняється від цукру, але він набагато корисніше. Мед – протизапальний продукт, який бореться з інфекціями, зміцнює імунну систему, благотворно впливає на ШКТ і надає регенеруючу дію. Якщо в цукровому піску міститься 99 грамів вуглеводів на 100 грамів продукту, то у бджолиному продукт – 81 грам.
- Додайте прянощі. Наприклад, відмінно підійдуть кориця і гвоздика. Замість класичного чаю ви отримаєте абсолютно унікальний напій, який буде володіти яскравим ароматом і цікавим смаком. До того ж кожна пряність по-своєму корисна для організму. Просто додайте при заварюванні щіпку кориці, анісу, гвоздики, кардамону, мускатного горіха або куркуми.
- Уникайте штучного чаю. Зараз на полицях магазинів можна знайти сотні різних напоїв, які за складом практично нічим не відрізняються один від одного, але мають різний смак і запах. Вся справа в ароматизатори та добавки, здатних надати чорного чаю ягідні, фруктові, шоколадні нотки. Замість цього ви можете взяти якісний листовий чай, а при заварюванні додати смородину, малину, суницю, ожину, нарізані яблука і груші, м’яту, чебрець, каркаде або імбир. У підсумку ви отримаєте неймовірно смачний, насичений і корисний напій.
Чому гарячий чай – кращий вибір
Почнемо з того, що не має значення, який напій ви будете пити – в охолодженому або нагрітому вигляді. Він у будь-якому випадку корисний, але гарячий чай все ж має переваги:
- Напій в нагрітому стані виділяє більше антиоксидантів.
- Гарячий чай змушує вас почувати себе більш спокійним, ніж холодні напої. Після прийому організм починає розслаблятися.
- Смак набагато насиченішим і яскравішим.
- Ви можете контролювати кількість вуглеводів, тобто самостійно вибирати, скільки цукру класти в кухоль. Саме тому холодний чай не відрізняється своїми корисними властивостями від гарячого, тільки якщо ви не обираєте напій у пляшки або жерстяній банці. Там під час розливу додають велику кількість цукру, щоб напої тривалий час стояли на полицях у супермаркетах.
При якій температурі заварювати
Гарячий чай не повинен сильно захищає слизову оболонку рота і залишати неприємний післясмак. Саме тому не рекомендується пити напій відразу ж після заварювання – дайте йому настоятися від 5 до 15 хвилин.
- У середньому чорний чай заварюють при температурі від 70 до 100 °З, але все залежить від сорту.
- Зелений і трав’яний чай, як правило, заливають водою 60-90 °С.
Корисні поради
Вони стануть в нагоді любителям гарячого напою.
- Не слід нагрівати воду до дуже високої температури. Ви можете втратити всі корисні властивості. Слід підтримувати помірну температуру води, перш ніж заварювати.
- Не пийте зелений чай у пляшках, так як в них багато цукру і газованої води. Зробіть свій власний напій, заваривши якісні листя. Так, гарячий зелений чай насичує організм антиоксидантами, запобігаючи ранньому старінню шкіри.
- Вашому організму потрібен час, щоб розігріти холодний напій до потрібної температури. З іншого боку, гарячий чай швидше розщеплюється на корисні та поживні речовини.
- Теплий напій з якісних листя допоможе позбавити вас від зайвих кілограмів, особливо в області живота і стегон.
Гарячий чай – чудовий привід зібратися за столом, пригостити один одного смачним десертом і вести приємні бесіди. Тепер ви знаєте, чому цукор краще розчиняється в теплій воді, ніж у холодній. Використовуйте поради, наведені вище, щоб приготувати ароматний і смачний напій.
