Чим замінити яйце в тесті? Виділяють такі замінники цього продукту, що володіють сполучними якостями:
В першу чергу для зв’язки інгредієнтів використовується подрібнене лляне насіння, размешанное в гарячій воді в співвідношенні 1 столова ложка льону на 2 столові ложки води (окропу).
Також дуже хорошими сполучними якостями відрізняється суміш картопляного крохмалю зі сметаною і водою (всі інгредієнти по 1 столовій ложці). При відсутності сметани є можливість замінити її рослинним маслом.
Якщо в блюдо додати трохи пюре з банана, в кінцевому підсумку це буде практично непомітно. Пюре з банана є одним з поширених замінників, особливо для людей, яким не можна вживати яйця з-за захворювань або алергії.
Сильно розварена вівсянка також володіє клейкістю, необхідної для об’єднання інгредієнтів.
Продукти, які можна використовувати як розпушувачі
Чим можна замінити яйце у випічці? В якості замінників з разрыхляющими властивостями виступають наступні інгредієнти:
Половина чайної ложки сухих дріжджів доведе страва до необхідного ступеня пишноти. Головна особливість полягає в тому, щоб приступати до приготування негайно після їх додавання.
Заміною може виступати збита у воді (2 ст. ложки) соєве борошно (2 ст. ложки).
При використанні в рецепті подібного продукту рекомендується також додавати гашену соду для поліпшення реакції.
