Класичний рецепт брусничного пирога зі сметаною
З нього варто почати. Класичний рецепт дозволить зробити смачний брусничний пісочний пиріг навіть молодої господині.
Процедура приготування дуже проста і не вимагає спеціальних кулінарних навичок. Розсипчасте тісто, найніжніший сметанний крем і соковиті ягоди створюють ідеальну гармонію смаку. Рецепт брусничного пирога з фото допоможе зробити оригінальний десерт без особливої праці.
Інгредієнти для тіста:
- три свіжих курячих яйця;
- 450 грам пшеничного борошна;
- 15 грам розпушувача;
- 75 грам цукрового піску;
- 150 грам вершкового масла.
Продукти для ніжного крему:
- 450 мл жирної сметани;
- 450 грам свіжих або заморожених ягід брусниці;
- 275 грам цукру.
Створення шедевра кондитерського мистецтва
Попередньо нарубленное охолоджене вершкове масло покласти в зручну глибоку ємність, після чого вбити до нього яйця. Додати цукор і ретельно розтерти отриману масу. Невеликими порціями ввести просіяне борошно і розпушувач. Замісити тісто.
Деко для випікання застелити пергаментним папером або змастити рафінованим рослинним маслом. Розподілити пісочне тісто по всій поверхні форми. Заготівля не буде липнути до рук, так як виходить досить жирною.
Тепер слід викласти брусницю. Ягідки повинні рівномірно покрити всю пісочну заготовку. Залишити 225 грам цукрового піску для приготування крему. Заключною частиною посипати ягідний шар.
Форму з заготівлею для брусничного пирога відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Поки десерт випікається, слід приготувати сметанную заливку. Молочний продукт з’єднати з цукром і ретельно збити міксером. Обсяг крему повинен збільшитися в кілька разів.
Готовий пиріг вийняти з духовки і відразу ж полити солодким сметанним соусом. Залишити десерт на три години, щоб він добре настоявся. Залишилося розрізати брусничний пиріг зі сметанною заливкою на порційні шматочки і подати до столу.
