Пиріг з ягодами під гарячої сметанною заливкою
Неймовірно ніжний і соковитий смак ласощів обумовлений тим, що, на відміну від попередніх рецептів, брусничний пиріг заливають сметанним кремом безпосередньо перед відправленням в духовку. Завдяки цьому, випічка набуває неймовірний вершковий аромат. Ягоди надають десерту чарівний смак літа, який неодмінно порадує всіх ласунів.
Для тіста знадобиться:
- 50 г сметани;
- 100 г масла вершкового;
- 240 г борошна пшеничного;
- 50 г цукрового піску;
- 10 г розпушувача.
Продукти для начинки:
- два свіжих курячих яйця;
- 265 г цукру;
- 400 мл жирної сметани;
- 400 г ягід брусниці;
- 50 р пшеничного борошна;
- пакетик ванільного цукру.
Керівництво з приготування ніжного десерту
Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Після того як маса трохи охолоне, додати сметану і цукровий пісок. Ретельно розтерти суміш виделкою.
Борошно з’єднати з розпушувачем, після чого просіяти крізь сито з маленькими отворами. Акуратно ввести суху суміш в рідку масу і замісити м’яке, пластичне тісто. Руками розподілити заготовку у формі для запікання, зробивши невеликі бортики. Відправити ємність з тістом в морозильну камеру на той час, поки буде готуватися начинка.
У глибоку миску вбити яйця. Додати сметану і обидва види цукру, після чого перемішати інгредієнти ручним віночком до однорідного стану. Додати борошно і знову ретельно збити.
На охолоджену заготівлю викласти брусницю, рівномірно розподіливши її по всій поверхні майбутнього пирога. Залити ягоди заливкою з сметани.
Поставити десерт в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити на кілька годин. Вийняти брусничний пиріг зі сметаною з форми, розрізати на невеликі шматочки і подати до столу.
