Бісквіт на сметані: рецепт з фото

Покрокове приготування

Бісквіт на сметані такого роду готується буквально за дві хвилини, адже немає необхідності довго збивати яйця, домагаючись ідеально пишної піни. В даному випадку необхідно змішати соду, ваніль і сметану і дочекатися, коли відбудеться хімічна реакція: на поверхні з’являться бульбашки газу. Тоді додати до маси цукор і олію, ретельно розмішати до однорідної консистенції і невеликими порціями всипати просіяне борошно.

Отримане тісто перекласти в змащену форму, яку помістити в духову шафу, прогрітий до традиційної температури (200 градусів). Випекти бісквіт до готовності, яку зазвичай перевіряють дерев’яною паличкою (зубочисткою або сірником), проколюючи тісто до середини і пробуючи її пальцями. Якщо дерево сухе – значить, тісто добре пропеклося. Не слід поспішати і відразу виймати випічку з форми, нехай постоїть 10-15 хвилин, а після вже можна акуратно вийняти і повністю остудити на решітці.

Шоколадний пиріг

Такий варіант бісквіта на сметані з покроковим рецептом (з фото готового пирога) припаде до душі любителям шоколадної випічки, яких часто називають шоколадоголиками за їх невтомну тягу до солодощів, в яких присутня какао. Для того, щоб приготувати ароматний бісквіт, слід виконати такі дії:

150 грамів вершкового масла 1,5 склянки цукру збити до одержання пишної маси, яка почне біліти від впливу.

Додати до неї шість яєць, забиваючи їх по одному і кожен раз ретельно розтираючи масу.

Додати 300 грамів густої сметани і старанно перемішати до рівномірного змішування інгредієнтів.

В окремій мисці змішати три склянки просіяного борошна, неповний стакан какао і 1 ч. л. соди. Отриману суху суміш можна ще раз пропустити через сито, щоб усунути дрібні грудочки і більше збагатити киснем.

З’єднати воєдино сметанную шоколадну суміш і, перетворюючи в бісквітне тісто.

Форму для випічки рекомендується взяти широку, не менше 30 см в діаметрі, щоб бісквіт був не надто високим, це дасть можливість йому швидше пропектися і добре піднятися в процесі термообробки. Рясно змастити форму маслом, злегка присипати борошном і вилити в неї тісто. Помістити в духову шафу і випекти до повної готовності при температурі не вище 200 градусів. Варто пам’ятати, що бісквіт на сметані не любить високі температури, а воліє поступово дозрівати при 180-200 градусах. При цьому також варто пам’ятати, що розрізати готову випічку варто тільки після повного охолодження, втім, як і звичайний бісквіт.