Як приготувати?
Приготування бісквіта на сметані за рецептом мало чим відрізняється від загальноприйнятого рецепта, різниця тільки в додаванні сметани. Цей молочний продукт необхідно використовувати для тіста тільки кімнатної температури, тому за годину-дві до початку приготування баночку зі сметаною виймаємо з холодильника. Яйця збити з цукром блендером до стійкої піни, далі додати сметану і ще злегка збити, а потім обережно додати, перемішуючи ложкою борошно, змішану з ваніллю і розпушувачем.
Силіконову або роз’ємну форму для випічки рясно змастити маслом і присипати манкою або панірувальними сухарями. Вилити в неї тісто на сметані, бісквіт помістити в духову шафу і випекти до готовності при температурному режимі 200 градусів, не відкриваючи дверцята перші півгодини. Після того як бісквіт спечеться, дверцята духовки відкрити, але форму не виймати ще хвилин десять, – тоді м’якуш стане більш пухким і повітряним, не просяде і не злипнеться.
Без яєць
Для тих, хто з якихось причин не вживає в їжу яйця, є рецепт бісквіта зі сметаною без цього продукту:
- по одній склянці сметани та борошна;
- 100 грамів цукру і стільки ж рослинної рафінованої олії;
- ванілін або цедра для ароматизації за смаком;
- 1 ч. л. соди.
