Овочі, ваш вихід!
Цибулини потрібно очистити, прополоскати в холодній воді і нашаткувати півкільцями. Вийде дуже багато цибулевих півкілець. Ці елементи красиво і щільно розподіліть по м’ясу.
А тепер підготуємо необхідні для рецепта басми свіжі помідори. Всі овочі для заповнення казана повинні бути нарізані особливим чином – крупно. Помідори не є винятком. Їх спочатку потрібно облити окропом, а потім холодною водою. Після цієї процедури шкірка у овоча відійде і її буде легше видалити. Отже, помідори очищаємо від шкірки і, нарізавши кільцями, укладаємо поверх лука. Завершити шар потрібно залишилися спеціями. У помірній кількості посипте ними помідори.
Морквину попередньо слід ретельно вимити і очистити тонко верхній шар. Нарізати на овальні шматочки товщиною приблизно сім – вісім міліметрів. Басма не любить подрібненого на тертці продуктів.
Картоплю очистити і розділити кожну картоплину на дві частини або чотири – це буде залежати від вихідного розміру. Розкладіть картоплю на морквині. Зверху на картоплю покладіть лавровий лист. Не забудьте присолити.
