Іннервація
Шлунок отримує сигнали від симпатичної і парасимпатичної нервової системи. Симпатичні волокна є похідними від чревного сплетення, а парасимпатичні – від правого і лівого блукаючих нервів.
Блукаючі нерви в грудній клітці утворюють передні і задні вагальные стовбури. Передній стовбур формується переважно лівим нервом. Він потрапляє в черевну порожнину по зовнішній поверхні стравоходу і тягнеться вздовж переднього краю шлунка. Задній нерв, навпаки, розташовується по задніх стінок органів.
Пілоричний сфінктер отримує моторні волокна від симпатичної системи та інгібуючі волокна від парасимпатичної.
Функції
Головними завданнями в анатомії шлунка можна назвати знищення бактерій, переробку їжі, а потім просовування її далі в тонкий кишечник при збереженні постійної швидкості викиду матеріалу.
PH всередині органу підтримується на дуже високому кислотному рівні, який допомагає травних ензимів, таким як пепсин, руйнувати їжу для її подальшого просування по тракту. Нарешті, шлунок, поряд з тонким кишечником, бере участь у засвоєнні вітамінів.
Після пережовування і ковтання їжі вона просувається вниз по стравоходу, потрапляючи потім у шлунок. Там вона знаходиться певна кількість часу (в залежності від природи їжі) до того моменту, поки не приймає відповідну консистенцію для травлення та абсорбції в тонкому кишечнику. Орган змішує їжу зі своїми виділеннями, формуючи напіврідку кашку.
Таким чином, після хімічного і механічного розщеплення їжі шлунок контролює кількість маси, яка проходить далі. Це відбувається для того, щоб їжа не пропускалася вперед швидше, ніж її обробляють.
