Які ягоди можна морозити?
Помістити в морозильну камеру можна абсолютно будь-які ягоди: полуницю, аґрус, лохину, брусницю, журавлину, жимолость, чорну смородину, малину, горобину, вишню і багато інших. Кожна ягода наділена унікальним складом вітамінів. В яких багато вітаміну С, в інших переважає залізо. Взимку такі продукти допоможуть з легкістю пережити сезон застуди, швидко впоратися з ГРВІ, та й просто насолодитися смаком літа!
Є ягоди, які не рекомендується заморожувати. Це червона смородина і лісова суниця. Справа в тому, що при низькій температурі у цих ягід з’являється гіркота в смаку. Але якщо ви збираєтеся варити з них компот, то дерзайте, розміщуйте на полицю морозильної камери!
При яких температурах морозити ягоди
Перший метод підійде всім, так як для технології використовується проста морозилка. Спосіб називається сухим і проходить у три етапи:
У мішечку рекомендується зробити отвори, щоб не утворилася ожеледь. Звичайно, якщо на полиці морозильної камери зберігається риба, м’ясо, і інші різко пахнуть продукти, то дірявити пакет не можна, адже ніхто не захоче їсти ягоди з ароматом оселедця!
Другий спосіб вважається найкращим, так як при заморожуванні зберігаються майже всі вітаміни, вони просто не встигають вимерзнути – це швидка заморозка. Ще однією перевагою є збережена форма заморожених ягід після розморожування.
Для глибокої (швидкої) заморозки необхідно встановити в морозильній камері температуру -40 градусів.
