Заморожені ягоди: види, склад, користь і способи заморозки
Переваги заморозки
Деякі скажуть, що краще за звичкою варити компоти і варення. Але з ними можна посперечатися, адже ягоди в замороженому вигляді сильно відрізняються від тих, що пройшли теплову обробку.
Як вже було сказано, при підвищених температурах багато вітаміни і мінерали розпадаються. Мінімальний шкоди корисним речовинам завдає холод.
Заморожені ягоди менш калорійні, на відміну від варення і компоту, адже в них міститься тільки натуральний цукор.
Колір, смак і аромат плодів при заморожуванні практично не змінюється, чого не можна сказати про сушених ягодах.
Ягоди в замороженому вигляді можна використовувати не тільки для ласощі і при застуді, але і як косметичний засіб. Всі погодяться, що з компоту можна зробити живильну маску для обличчя!
Правильний спосіб заморожування
На фото заморожені ягоди виглядають, як свіжі. У них збережена форма, колір. Але мало хто може похвалитися таким же станом плодів при заморожуванні їх в домашніх умовах.
Ми вирішили поділитися невелику хитрість, яка допоможе зберегти при заморожуванні форму ягоди:
Не беріть для заморозки переспілі ягоди.
Не мийте ягоди перед заморожуванням, тільки очистіть від листочків, квітконіжок та іншого непотрібного сміття.
Розкладіть ягоди в один шар на деко, і тільки в такому вигляді покласти в морозильну камеру. Як тільки плоди замерзнуть, зсипте в пакет.
Так, часу на заморозку піде багато, але результат порадує.
Деякі вважають за краще заморожувати різні ягоди у вигляді пюре. Таким чином продукт займає мінімум місця на полиці.
