Невеликі секрети для прикраси
- Щоб надати яству найбільш святковий вигляд, спробуйте підфарбувати сам бульйон. Для червоного відтінку використовуємо буряковий сік. А жовтий отримуємо, якщо використовувати шафран або куркуму. Оранжевого відтінку домагаємося за допомогою морквяного соку. Поекспериментуйте з колірною гамою!
- Крім традиційних відварених яєць з морквою спробуємо додати в холодець з тріски з желатином і інші овочі на розсуд: смужки болгарського солодкого перцю або зелений консервований горошок, мариновані огірки скибочками або оливки, навіть маринований кабачок. Деякі господині вважають за краще, навпаки, використовувати лише рибку і свіжу зелень. Приємного всім застілля!
