Беремо заздалегідь підготовлені, чисто вимиті формочки не дуже великих розмірів. Розкладаємо у них красивіше шматочки філе, порізані яйця з морквою. На даному етапі можна ще покласти вниз гілочки кропу, петрушки або листя салату (тут вже покладайтеся на персональний кулінарний смак).
За допомогою черпака заливаємо в формочки рибний бульйон. Зверху кидаємо по скибочці лимона в кожну з ємностей. Акуратно прибираємо ємності в холодильник (не в морозильну камеру!) на кілька годин. Контролюємо застигання: як тільки це відбудеться, можна і до святкового столу подавати (викласти порційно на окремі тарілочки у вигляді желе, зберігає свою форму, або поставити в тих же ємностях, у яких застывало).
Добре відтіняє і підкреслює смак заливного з тріски з желатином гостра гірчиця, тертий хрін, з’єднаний зі сметаною. Наріжте на невеликі шматочки чорного хліба, поставте поблизу. І тріска заливна, рецепт якої досить простий в реалізації, звичайно ж, прикрасить собою будь-яке застілля і приверне увагу гостей.
