З чим їдять соус наршараб? М’ясо з соусом наршараб

Простий рецепт заправки

Якщо ви не хочете довго возитися з чисткою зерняток для гранатового соусу наршараб, застосування якісного соку з магазину теж підійде. Інгредієнти в цьому випадку такі:

• тільки натуральний гранатовий сік – 1 л;
• різні спеції, в тому числі по ¼ ч. л. гвоздики і мускатного горіха;
• сіль.

Уварюємо рідину протягом 1,5 години, поки об’єм не зменшиться на 1/5. Додаємо приправи і тушкуємо ще 10 хвилин. Тут важливо враховувати, що деякі з них правильніше подрібнити в кавомолці. Такі добавки, як лавровий лист, краще загорнути в марлю і прибрати в кінці. Даємо настоятися і розливаємо в готові судини.

Рецепт запеченої птиці з додаванням заправки

Для приготування курки в соусі наршараб не потрібно великого досвіду. На одну середню тушку змішаємо наступні продукти:

• гострий кетчуп «Чілі» – 10 ст. л.;
• майонез або сметана – 10 ст. л.;
• сіль і запашний перець;
• соус наршараб – 15 ст. л.

Процес приготування:

Всі інгредієнти змішати в глибокій мисці.

Курку промити від крові під проточною водою і вмочити серветками, щоб прибрати зайву рідину. Ретельно натерти маринадом, залишки вилити всередину.

Покласти в целофановий мішок або чашку під кришку і прибрати в холодне місце не менш ніж на 60 хвилин.

Краще дати м’ясу насититися всіма ароматами протягом 8-10 годин.

Після чого викласти в глибоку термостійкий посуд спинкою вниз. Поставити в гарячу духову шафу із залишками гранатового соусу наршараб.

Застосування спеціального рукава для запікання прискорить процес приготування. Для отримання скоринки в кінці його можна прибрати.

Слід зауважити, що смаки соусів будуть відрізнятися. Це залежить не тільки від вибору соку, але і від приправ, які все підбирають по своєму смаку.