Вино “Інкерман” проводиться на однойменному заводі в Севастополі. Підприємство має не дуже довге, але цікаву історію. Вина, що виготовляються на заводі “Інкерман”, володіють чудовою якістю і смаком. Вони неодноразово були відзначені різними медалями та нагородами. Більш докладно про це заводі і його продукції буде розказано в цій статті.
Історія заводу
Як вже згадувалося, вино «Інкерман» проводиться на Інкерманському заводі марочних вин, який знаходиться в Росії, в місті Севастополі. Виробництво та випуск вин на цьому підприємстві було засновано в лютому 1961 року. Раніше в цьому місці були каменоломні, в яких добували вапняк. Їх вік перевищує дві тисячі років, а тунелі, що залишилися з давніх часів, почали використовувати як приміщення для витримки і зберігання вин.
В дубових бутах визрівали перші марочні сорти, які в подальшому були високо оцінені любителями вина. У 1963 році на заводі було виготовлено дебютне марочне вино, а через чотири роки заробили цеху по виробництву і витримці десертних та міцних вин.
В 1970 році на Міжнародному конкурсі коньяків і вин, що проводився в Ялті, кримські вина «Інкерман» отримали золоті та срібні медалі. Через 10 років на заводі створюється науково-дослідна лабораторія.
В кінці 90-х років виробництво вина може із-за скорочення сировини. Брак винограду з’явилася з-за шкідницьких указів президента СРСР Горбачова, який вирішив вирубати багаторічні виноградні лози у всьому Криму. Після розвалу СРСР завод і зовсім знаходився в досить жалюгідному стані.
Завод в наш час
Поступово підприємство почало відновлюватися, налагодилося виробництво і реалізація продукції. Ведеться робота над створенням нових сортів вин, пошуком нових купажів і поєднань сортів винограду.
У 1995 році в Ялті проводиться Міжнародний конкурс вин, де продукція заводу «Інкерман» отримує декілька нагород.
У 2000 році назва Inkerman реєструється як нова торгова марка. Через чотири роки вина «Інкерман» завойовують нагороду «Золотий грифон» на Міжнародній виставці-конкурсі коньячних виробів і вин.
У 2008 році фахівцями підприємства були створені нові молоді вина, які увійшли в однойменну колекцію. В даний час завод розширює своє виробництво, а реалізація продукції збільшується з кожним роком.
Колекції Інкерманського заводу
Вина «Інкерман» розділені виробником на чотири колекції, кожна з яких має свою спрямованість і особливості.
Основна колекція почала своє формування ще в далекому 1961 році, коли завод тільки відкрився. Весь асортимент вина з цієї колекції створюється за класичними рецептами та технологіями кримських виноробів.
Головною відмінною рисою таких напоїв є те, що всі ці вина витримуються у дубових бутах. Вік дуба, з якого виготовлені бочки, становить не менше 50 років. Визріваючи в дубовій тарі, вино удосконалюється, набуваючи свій неповторний смак і аромат. У цю колекцію входять: міцні, десертні, напівсухі, сухі, напівсолодкі вина «Інкерман».
Колекція вин «Гранд Резерв»
Колекція вин «Гранд Резерв» на суд поціновувачів благородних алкогольних напоїв була представлена в 2008 році. Вона складається виключно з марочних вин, які мають витримку більше трьох років. Колекція складена з вина, яке було вироблено з винограду, зібраного в кращі врожаї (1994, 1998 та 2003 років).
Особливість, яка відрізняє цю колекцію від інших, полягає в тому, що кожна марка вина має суворий ліміт за випускається кількості. Практично всі напої колекції «Гранд резерв» мають медалі різного ґатунку.
Ці вина мають особливим смаком завдяки тривалій витримці в дубових бочках, класичної технології виготовлення вина і майстерності виноробів.
Колекція молодого вина
Колекція молодого вина почала випускатися в 2008 році, ставши своєрідним нововведенням в технологіях виробництва червоного і білого вина «Інкерман». У ній переважають напої, які були виготовлені з використанням класичних кримських рецептів, а також європейських виноробних традицій.
Напої з цієї колекції, крім свого віку, від інших вин відрізняються ще й тим, що при їх виготовленні була збережена легкість смаку, властива саме молодим винам. Їх букет насичений фруктово-квітковим ароматом, а смак має нотки мускату і меду. У цій колекції переважають напівсухі, сухі і солодкі вина, які незважаючи на свій вік вже придбали своїх шанувальників.
Колекція Inkerman Wine Masters Selection
Ця унікальна колекція була створена кримськими майстрами разом з виноробами з Франції та Південної Африки. Напої з цієї серії виготовляються виключно з елітних сортів винограду. Урожай виноградних ягід збирається на кращих виноградниках, що належать заводу.
Союз виноробів з різних країн дозволив створити унікальні напої. Ці вина створені за європейськими канонами виноробства з урахуванням Севастопольського теруару. В результаті вийшли вишукані, ароматні та ніжні напої, які відразу ж були високо оцінені.
У колекції представлені високоякісні напівсухі, сухі і напівсолодкі вина «Інкерман».
Червоні вина
У лінійці продукції заводу широко представлені червоні вина. Одним з найпопулярніших і недорогих є вино «Інкерман Червоне». Цей напій є ординарним, тобто витримується в дубових бутах не більше шести місяців, після чого розливається по пляшках.
При виготовленні цього вина використовують наступні сорти винограду:
- Сапераві.
- Мерло.
- Бастардо Магарацький.
Якщо вино визріло, воно має глибокий рубіновий колір, а на смак переважає гармонійне поєднання терпкості і солодощі. Аромат насичений, в якому відчувається складний букет. Вміст спирту в напої коливається від 9 до 11%, а цукру – від 1,5 до 2,5%. Це вино має срібну і бронзову медалі, отримані на Міжнародній виставці коньяків і вин.
Білі вина
Білі вина мають великий асортимент, який представлений в колекціях заводу. Особливою популярністю у любителів легких спиртних напоїв користується вино «Інкерман Біле». Його виготовляють з декількох сортів винограду, а саме:
- Шардоне.
- Совіньйон.
- Аліготе.
Цей напій відрізняється світло-солом’яним кольором і приємним солодкуватим ароматом. «Інкерман Біле» – це вино, яке витримували в дубових бочках, протягом шести місяців. Вміст спирту в напої від 9 до 11%, цукру від 1,5 -2,5%. Вино має легкий і приємний смак, досягається це за рахунок майстерного поєднання білих сортів винограду. Напій був удостоєний срібної медалі на Міжнародній виставці-конкурсі алкогольних виробів.
Відгуки про вино
Відгуки про вино «Інкерман» розповідають про всіх перевагах напоїв, вироблених на Севастопольському заводі. Кожне вино чудово по-своєму, так, наприклад, червоні напівсолодкі володіють яскравим смаком з медовою солодкістю і терпкістю мускатного горіха. А ніжні квіткові нотки, присутні в ароматі напою, роблять його дегустацію незабутньою.
Білі та червоні сухі і напівсухі вина мають приємну легкість і помірну солодкість. У таких напоях за рахунок гармонійного поєднання виноградних сортів зовсім не відчувається алкоголь, хоч він, природно, у них присутній.
Любителі міцних вин також оцінять напої Інкерманського заводу. Міцні види напоїв запам’ятаються поціновувачам алкоголю, своїм насиченим і багатим виноградним смаком і багатим ароматом.
Відгуки про вино «Інкерман» можуть бути тільки позитивними, так як на заводі використовується тільки високоякісний виноград та сучасне обладнання. Рецепти вина кримських виноробів в союзі з майстрами з Франції та ПАР, дозволяють створювати чудові вина. Продукція заводу багато разів удостоювалася різних нагород і премій, що ще раз говорить про її високу якість.
