Від джерел
«Ризький льох» – такий вираз є в історичних джерелах ще з 1293 року. Трохи вивчивши історію, стає зрозуміло, що все починалося у Ризі, багато років тому. Вже через роки такі льохи ставали частиною будинку. У період воєн і руйнувань винні погреби також ламали і пригнічували.
Саме ризьке будову можна вважати унікальним. Тому що в ньому не просто зберігалося і выстаивалось вино. В подібних приміщеннях збиралися серйозні люди, проводилися переговори і укладалися контракти. Це було зручно, тому що пляшка вина завжди була під рукою. Звідти і пішло бажання створювати такі будови, у яких вино набуває свій смак і аромат.
Багато знатні люди мали погребу з вином. Крім цього, вони створювали свій особливий напій, передаючи рецепти з покоління в покоління. Кожен сорт має свої особливості, рік витримки і смак, аромат. Безумовно, з роками змінився принцип побудови погребів – сучасні люди вносять свої корективи, враховуючи фінансові можливості і особисті переваги.
Де краще зробити таку будову?
Щоб звести винний льох, варто продумати місце. Найзручніше – це підземне розміщення. Але в ньому повинна підтримуватися певна температура, так що частково воно повинно знаходитись над землею. Правил багато, і щоб вино зберігалося, їх все варто враховувати та реалізовувати.
Коли питання постає про винному льосі в приватному будинку, то потрібно взяти план і вивчити наявні будови. Не підійде низинний рельєф, тому що надмірні опади призведуть до підвищеної вологості, а це не принесе користі. За розмірами стандартів немає, це особисте бажання, на яке впливає кількості вина для зберігання і виробництва. Але все це продумується заздалегідь, щоб місце не пустувало або, навпаки, не було надлишків.
Добре підходить простір під будь-яким будовою господарського призначення. Винний погріб в будинку приватного значення має свої плюси, не потрібно витрачати місце для нього і займати ділянку. Від нижньої частини підвалу відступається всього метр і далі зводиться приміщення. Крім цього, час на доставку продукції в сховище скорочується. На етапі планування варто розібратися, де будуть проходити грунтові води. Для цього роблять спеціальне буріння або ведуть орієнтир з криниць.
Отже, послідовність робіт не така складна, але зробити це варто:
- Вибір ділянки.
- Визначення вологості.
- Дізнатися, де проходять грунтові води.
Після цього починається основний процес. Деякі знаходять на своїх ділянках відповідні приміщення, але іноді складно провести правильну реконструкцію. Перед тим, як почати цей процес, варто прорахувати свої фінанси і прийняти рішення щодо будівельних матеріалів.
