Ватрушка з подвійною начинкою: інгредієнти
Такий варіант більш складний. Але він того вартий! Справа в тому, що зверху на ватрушке знаходиться повидло, а всередині – сир. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 250 грам молока;
- 100 грам вершкового масла або маргарину;
- 3 склянки борошна;
- 11 грам сухих дріжджів;
- 2 столових ложки цукру;
- 1 яйце;
- чайну ложку солі.
Для начинки також потрібно взяти:
- два яйця;
- 300 грам сиру;
- пакетик ванільного цукру;
- три столові ложки цукру;
- повидло.
Такі ватрушки дуже люблять діти, навіть ті, яким не подобається сир.
Ватрушки з повидлом: рецепт з фото
Для початку готують начинку. Для цього беруть сир і висипають в миску. Сюди ж додають цукор (як звичайний, так і ванільний), розбивають два яйця. Суміш ретельно розмішують, злегка розтираючи. Відкладають на час.
Тепер час для тіста. Молоко підігрівають. Воно повинно бути теплим, але не гарячим. Масло також розтоплюють.
У миску розбити яйце. Кладуть сіль і цукор. Доливають тепле молоко і ретельно розмішують, щоб цукор і сіль розчинилися. Тепер додають вершкове масло. Сюди ж кладуть і дріжджі.
Борошно всипають частинами, розмішують. Потрібно намагатися, щоб тісто вийшло без грудочок. Миску з готовим тестом накривають рушником або серветкою і залишають на деякий час. Потім розминають його руками і перекладають на стіл, присипаний борошном.
Після цього тісто ділять на три частини, кожну розкочують в тонкий пласт. З нього вирізують квадратики. На кожен кладуть приблизно по столовій ложці підготовленого сиру. Куточки тесту защипують, щоб начинку не було видно. Потім акуратно притискають рукою, щоб утворилася коржик. В центрі кожної роблять ямку, куди кладуть приблизно по чайній ложці повидла.
Духовку розігрівають до 200 градусів. Ватрушки розкладають на деку, застеленому пергаментом. Дають постояти так хвилин двадцять, а потім ще стільки ж випікають в духовці. Ватрушки з повидлом, фото яких досить апетитне, краще подавати теплими. Але і в холодному вигляді вони дуже смачні і ароматні.
