Як приготувати васабі
Насправді, незважаючи на незліченну кількість лікувальних властивостей, готується японський хрін дуже просто. Рецепт васабі наступний. Для початку потрібно очистити корінь, верхню його частину, і натерти його на дрібній тертці. Фахівці радять робити це круговими рухами. Продукт треба вживати в їжу свіжими, тому готувати заздалегідь його не потрібно, а залишки кореня краще загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник.
Що стосується пасти з порошку, вона готується швидко. Рецепт васабі такий: використовуйте одну чайну ложку порошку і відправте її в чарку, куди слідом залийте ложку теплої води. Порошок потрібно відразу ж перемішати з водою до однорідності і дати пасті настоятися протягом десяти хвилин. Це і буде разова порція.
Шкоди та протипоказання
Незважаючи на те, що про користь васабі ходять справжні легенди, приправа може негативно позначатися на здоров’ї людини. Протипоказання у японського хрону при вживанні у великих кількостях наступні:
- Підвищення артеріального тиску.
- Загострення гастриту.
- Гепатит.
- Холецистит.
- Панкреатит.
- Гломерулонефрит.
- Виразка.
Найголовніше у вживанні васабі – це знати міру, в невеликих кількостях японський хрін не зашкодить нікому, але якщо захопитися поїданням приправи, можна заробити одне з перерахованих вище захворювань.
