Як васабі впливає на організм?
В користь цього японського продукту немає ніяких сумнівів. Він вбиває наповал будь-які мікроби, які провокують різні захворювання, допомагає при астмі, недокрів’ї, вбиває грибки і сприяє профілактиці накопичення в крові тромбоцитів. Звичайно ж, щоб відчути справжній смак васабі, пробувати його слід в Японії. Тільки там в ресторанах подають справжній перетертий корінь, який схожий на зелену пасту. Але такі шедеври можна спробувати лише в елітних закладах. У дешевих ресторанчиках, як кажуть самі японці, подається імітація васабі. Зазвичай це або хрін з зеленим барвником, або замінник, приготований з порошку. І якщо вам вдасться спробувати хоч раз в житті справжній васабі, ви ніколи не сплутаєте його з аналогами.
Як виглядає васабі?
Часто можна почути питання: васабі – це що таке? Японський хрін, який вирощений в гірському струмку, не має однорідного смаку. Верхня його частина дещо відрізняється від нижньої, так і на смак вона набагато гостріше. Японці при приготуванні хрону васабі використовують лише частину кореня, натираючи його на тертці, а решту зберігають у холодильнику. Васабі ніколи не заготовляють про запас, адже приправа може швидко втратити свої гострі властивості. А от зберігати корінь в холодильнику можна цілий місяць, і він не зіпсується і не втратить свого специфічного смаку. Справжній васабі коштує чималих грошей, тому багато ресторанів по всьому світу, які називають себе пильними, не прагнуть витрачати купу грошей на закупівлю васабі.
