Салат «Кали», покроковий рецепт якого представлений в цьому огляді, став широко поширений порівняно недавно. Поєднання інгредієнтів в салаті дуже вдале: гриби, м’ясо курки, ананас, овочі, сир. Всі вхідні до складу продукти з неяскравим і досить м’яким смаком роблять страву ситним і ніжним.
Салат має оригінальне оформлення, прикрасить стіл, накритий за будь-якої святкової події, і чудово замінить собою вазу з квітами.
Рецепт салату «Кали» з фото № 1
По цьому рецепту салат викладається шарами і прикрашається перед подачею.
Продукти для салату:
- куряче філе;
- сир (твердий сорт);
- гриби (бажано печериці);
- ананаси (в банку або свіжий);
- яйця;
- морква;
- цибуля (ріпчаста);
- майонез;
- кропова зелень;
- пластини плавленого сиру.
Етапи приготування
- М’ясо відварюємо у воді з дрібкою солі 20 хвилин, даємо охолонути, нарізаємо на шматочки невеликого розміру.
- Варену моркву очищаємо, подрібнюємо на тертці.
- Яйця, зварені круто, подрібнюємо.
- Сир трьом за допомогою терки.
- З ананасів виливаємо сироп і нарізаємо шайби на кубики невеликого розміру.
- Нарізані скибочками гриби з’єднуємо з півкільцями цибулі і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
- Приступаємо до викладання шарів: у плоску тарілку кладемо курку, розрівнюємо і змащуємо майонезом, зверху викладаємо ананаси, далі сир і смаження. Наступний шар – морква. Рясно змащуємо майонезом, присипаємо яєчної крихтою і знову покриваємо майонезом.
- Зверху посипаємо блюдо подрібненою зеленню кропу і відправляємо салат в холодильник на пару годин.
Для прикраси платівки сиру згортаємо в кульок (квітка кали), моркву нарізаємо на брусочки і робимо з них серцевину квіток, листя і стебла виготовляємо з зеленого лука. Отриманими квітами прикрашаємо поверхню салату.
Рецепт салату «Кали» нескладний у приготуванні, займає близько 70 хвилин. Салат не є вегетаріанським. Калорійність страви – 320 ккал.
Поради:
«Кали» у скибочках шинки
Незвичний варіант страви, який передбачає фарширование квітів зі шинки.
Для салату потрібно:
- Шинка (0,5 кг).
- Плавлений сир (200 г).
- Яйця (5 шт.).
- Часник.
- Моркву.
- Майонез.
- Зелень.
Рецепт салату “Кали” в шинці передбачає наступні дії:
«Кали» з креветками
Продукти, що входять до складу цього салату “Кали”:
- Креветки – 15 шт.
- Крабові палички – 10 шт.
- Солоні гриби – 100 р.
- Ананаси – 2 кружечки.
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Невелика морква.
- Сир – 4 пластини.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Зелень.
- Майонез.
Приготування:
- Варені креветки і яйця, крабові палички, огірок, гриби, ананаси нарізати на кубики невеликого розміру.
- Додати до інгредієнтів перець, сіль, майонез і акуратно перемішати, намагаючись не пошкодити форму продуктів.
- Викласти салат в глибоку чашку і посипати сирої морквою, натертою на тертці з дрібними зубчиками.
- Перець промити під проточною водою, очистити від насіння і нарізати на смужки.
- Платівки сиру згорнути в кульочки, а в середину покласти перець.
- Прикрасити салат отриманими квітами і подати до столу.
Ще один варіант салату
Для приготування потрібні такі продукти:
- картопля – 3 шт.;
- квасоля – 0,2 кг;
- цибуля;
- морква – 2 шт.;
- лимон – ½;
- зелена цибуля;
- солоні огірочки;
- сир в пластинках;
- майонез.
Покрокове приготування салату «Кали» за рецептом (на фото показані всі етапи):
Крок 1. Замочену квасолю варимо.
Крок 2. Лимон і всі овочі промиваємо. Картоплю і моркву відварюємо в мундирі, охолодити, очистити і переробляємо на крупній тертці.
Крок 3. З цибулини знімаємо піну і нарізаємо кільцями.
Крок 4. Викладаємо на салатне блюдо шарами картоплю, квасолю, кружечки лимона без цедри, тонкі пластинки огірків, цибулю, моркву. Кожен шар покриваємо майонезом.
Крок 5. Прикрашаємо салат, формуючи з сиру квіти кали за тим же принципом, що і в першому рецепті салату.
Оригінальний варіант
Склад:
- Заморожене вершкове масло.
- Крабове м’ясо.
- Варені яйця.
- Сир ‘Хохланд”.
- Цибулина.
- Зелене яблуко.
- Оливки.
- Моркву по-корейськи.
- Горіхи.
- Зелень.
Рецептура:
- Шарами викладаємо на блюдо: яєчні білки (на тертці), мариновані в оцті півкільця цибулі, сир, терте масло, нарізане м’ясо крабів, терте яблуко, крихту з жовтків (шари рясно промащуються майонезом).
- На салат викладаємо моркву, сирні кали, оливки, горіхи і зелень.
Салат «Кали» за рецептами, представлених вище, дуже красиво виглядає на столі. Приготувати і прикрасити його зможуть навіть ті, хто не дуже майстерно готує. Робити кали з сиру досить легко. Для салату використовуються звичайні продукти, які відмінно гармонують між собою.
