Застосування в кулінарії
Використовувати варену ковбасу в домашніх умовах досить просто. Цей продукт можна смажити, тушкувати і додавати в салати в сирому вигляді. Дуже смачно робити гарячі або холодні бутерброди з ковбасою, застосовувати її в запіканках або у випічці. Вона добре поєднується з різними овочами, крупами і макаронними виробами. Прекрасно сусідить з сиром і всілякими соусами.
Приготування ковбаси в домашніх умовах
Якщо ви фанат приготування напівфабрикатів в домашніх умовах, то ось вам чудовий і досить нескладний рецепт домашньої вареної ковбаси.
Інгредієнти:
- м’ясо (бажано яловичина) – 600 г;
- жирні вершки – 300 г;
- яєчні білки – 3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- чорний перець – 1 год/л;
- паприка – 1 год/л;
- сіль.
Приготування:
- Перемолоти фарш на м’ясорубці, а потім ще раз подрібнити в блендері разом з часником.
- Змішати з іншими інгредієнтами до однорідності і дати масі настоятися в холодильнику.
- Начинити сумішшю натуральну оболонку або кишку, щільно зав’язати кінці нитками або спеціальними затискачами.
- Відваріть ковбасу в киплячій воді, цей процес займе від 30 до 60 хвилин, залежно від товщини батона.
Готовий продукт потрібно остудити при кімнатній температурі, а потім відправити в холодильник на 10 годин. Після цього ковбаса готова до вживання, але пам’ятайте про те, що зберігати її можна не більше трьох днів.
