У наші дні існує досить велике розмаїття алкогольних напоїв, кожен з яких володіє певними особливостями та унікальним смаком. При цьому одні люди люблять пиво, інші віддають перевагу вину, а деякі схильні до більш міцним продуктів. Але є деякі напої, які припадуть до душі абсолютно кожній людині. Одним з таких є віскі. Він володіє дивовижним ароматом, який досягається за допомогою великої кількості технологічних процесів, використовуваних у виробництві.
Багато людей вважають, що поганого віскі не буває. Частково, звичайно, це так, проте напій напою ворожнечу. При виборі скотча слід звертати увагу на марку, оскільки далеко не всі виробники приділяють належну увагу якості свого продукту. Якщо ви хочете дізнатися справжній смак бурбона, то неодмінно варто спробувати шотландський віскі Macallan. Він вважається одним з кращих у своєму роді і користується великою популярністю серед справжніх поціновувачів цього дивовижного напою з усього світу.
Трохи історії
Виробництво віскі Macallan здійснюється з 1824 року. Засновником бренду є шотландський фермер Олександр Рід, який одним з перших отримав державну ліцензію, що дозволяє займатися виготовленням і реалізацією алкоголю. Після врегулювання всіх юридичних формальностей починаючий підприємець взяв в оренду земельну ділянку площею 8 акрів у графа Сифилда і звів на ньому першу винокурню в країні.
Історія торгівельної марки наповнена безліччю злетів і падінь. Практично за два століття підприємство змінило безліч власників і неодноразово опинялося на межі банкрутства. Незважаючи на це, компанії вдалося вижити, і сьогодні її продукція добре відома по всьому світу. Варто відзначити, що, незважаючи на велику кількість власників, якість віскі Macallan завжди залишалося незмінним.
За що платити такі гроші?
Давайте більш детально зупинимося на даному питанні. Скотч “Макаллан” відноситься до категорії елітних, тому його вартість знаходиться на відповідному рівні. Побалувати себе цим напоєм може далеко не кожен, і у багатьох людей виникає цілком закономірне питання про те, чому так дорого.
Односолодовий віскі Macallan виготовляється з особливого сорту ячменю під назвою Золоте обіцянку. Його характерною особливістю є низька врожайність, а також культура вирощується тільки в одному місці світу, а саме в долині Спейсайд, яка знаходиться на півночі Шотландії. Крім цього, процес виробництва напою триває дванадцять років, а в його складі немає абсолютно ніяких барвників та ароматизаторів, що робить продукт натуральним і наділяє її унікальними смаковими якостями.
Сировина висушується в спеціальних печах, у яких як паливо використовується торф, що надає зернам легкий аромат димку. Для витримки віскі використовують величезні спеціальні бочки, які стоять багато разів дорожче, ніж звичайна дубова тара.
Найвідповідальніший етап у виробництві бурбона — це купажування спиртів. Навіть найменша помилка, допущена майстрами, може зіпсувати цілу партію віскі. Маслянистість, фортеця і легкий фруктовий букет досягаються завдяки мідним перегінним кубах. При цьому вода, яку використовують для розведення скотчу, береться з підземних джерел.
Висока якість напою досягається ще і завдяки тому, що при перегонці відбирається тільки 16 відсотків сирцю міцністю не менше 72 градусів. Це «тіло» практично не містить ніяких шкідливих домішок і є кришталево чистим.
Види скотча
Виробник вивчає алкогольні уподобання споживачів по всьому світу, тому технологи безперервно працюють над створенням нових різновидів бурбона. Тому кожна людина може знайти віскі Macallan Edition, який повністю задовольняє всім його уподобанням. Як вже згадувалося раніше, скотч “Макаллан” є представником елітної серії продуктів, доступних лише невеликій кількості людей, тим не менш у своєму сегменті він займає лідируючі позиції за обсягами реалізації. Це обумовлено не тільки чудовими смаковими якостями напою, але і великим його різноманітністю.
Macallan Fine Oak 12 Y. O.
Віскі Macallan 12, відгуки про який тільки позитивні, в продажу з’явився відносно недавно, проте вже встиг завоювати велику кількість шанувальників. Як нескладно здогадатися з назви, процес виготовлення цього виду бурбона триває 12 років, а для нього відбираються тільки найкращі сорти алкоголю. Для витримки використовуються дубові бочки, які надають неповторний аромат і незабутній післясмак.
Даний продукт був представлений на ринку на початку 70-х років. Для його виготовлення використовуються різні дистиляти, проходять жорсткий відбір якості. Також цей вид має відносно невисокою вартістю, тому він отримав найбільшу популярність серед сотень тисяч шанувальників бурбона. За своїми характеристиками скотч дуже схожий на віскі Macallan 10 років, але володіє більш насиченим букетом. У смаку відчувається легкий відтінок дерева і фруктів, а колір — медово-бурштиновий.
У Росії цей бурбон можна придбати всього за 3600 рублів, що відносно недорого, враховуючи ціни на алкогольні напої в нашій країні, а також порівнюючи його з напоями інших брендів. Тому, якщо ви хочете насолодитися неповторним скотчем і особисто переконатися в його найвищій якості, то ви зможете собі це дозволити.
Macallan Fine Oak 15 Y. O.
Даний вид бурбона був представлений широкій публіці у 2004 році, і з тих пір його популярність не знижується з року в рік. Знавці цінують цей віскі за його дуже глибокий і насичений букет, а також вишуканий смак, сплутати який з іншими напоями просто неможливо. Процес дозрівання триває 15 років в дубових бочках з різною передісторією.
Macallan Fine Oak 18 Y. O.
“Файн Оак” вісімнадцятирічної витримки є одним з кращих представників у всій лінійці продукції “Макаллан”. Напій володіє неповторним смаком і ароматом, змагатися з яким може далеко не кожен скотч. Однак він має один суттєвий недолік, а саме високу вартість. Тим не менш бурбон вартий того, аби хоч раз в житті спробувати його. На сьогоднішній день існує не так багато віскі, отримали визнання Whisky Magazine, яке є одним з найавторитетніших видань у світі, що публікують інформацію про кращих алкогольних напоях.
Для витримки “Файн Оак” 18 використовуються дерев’яні бочки, виготовлені з білого дуба, додає йому ніжну карамельну нотку. Смаковий букет складається з насиченого цитрусового акорду, винограду, шоколаду і серпанок.
“Макаллан Лалік” 50 років
Віскі Macallan Rare Cask — це елітний напій, який виготовляється в кращих традиціях виноробства за старовинними рецептами. Його витримка здійснюється протягом 50 років, завдяки чому досягаються чудові гастрономічні якості. Незважаючи на високу вартість, бурбон користується величезною популярністю серед поціновувачів, які знають толк в цьому напої.
Для дозрівання використовуються особливі бочки, виготовлені з добірних сортів дуба і володіють особливими характеристиками. В тарі попередньо витримується протягом півтора років іспанська або американський херес, і тільки після цього у них поміщають на тривале зберігання віскі. На завершальній стадії змішуються різні сорти алкоголю, і на світ народжується неповторний шотландський скотч, добре відомий по всьому світу. Варто відзначити, що виробництво бурбона здійснюється за рецептурою, яка використовувалася ще в середині XIX століття засновником винокурні Олександром Рідом.
Великим недоліком цього сорту є висока ціна. Дозволити собі насолодитися напоєм можуть лише найзаможніші громадяни. Вартість однієї пляшки може досягати декількох сотень тисяч рублів. Тому для масового споживання виробник випускає віскі Macallan 25 років, володіє таким же насиченим букетом, але є більш доступним для більшої кількості споживачів.
“Макаллан 1824”
Ця серія бурбона Macallan є однією з найдорожчих. Вона орієнтована на справжніх цінителів, чудово розбираються у всіх тонкощах напою. У виготовленні цієї лінійки алкоголю виробник трохи відійшов від традиційних методів, заснованих на змішуванні різних сортів віскі, і використовував більш сучасний підхід.
Лінійка складається з трьох видів бурбона. Перший з них — це “Естейт Резерв”. Він виготовляється з одного сорту ячменю і має дуже м’яким смаком і насиченим ароматом. Цей скотч орієнтований на представниць прекрасної половини людства, оскільки його фортеця не надто висока. Другий сорт віскі Macallan 1824 — це “Оскуро”. Це воістину чоловічий напій, одержуваний шляхом змішування різних видів скотча п’ятдесятирічної витримки. Фортеця бурбона становить 46,5 відсотка.
Вся колекція є по-своєму унікальною. Вона має аромат домашньої випічки, ванілі, кориці, імбиру, фруктів і меду, які вигідно підкреслюються цитрусовим акордом.
Відгуки знавців
Люди, які добре розбираються в алкоголі, стверджують, що смак віскі Macallan найкраще розкривається в соло. Не треба псувати його, розбавляючи кока-колою або іншими тоніками. При бажанні можна додати пару кубиків льоду, проте більшість поціновувачів воліють вживати бурбон в чистому вигляді. Адже не для того його витримували протягом декількох десятиліть. Щоб зробити вживання скотчу більш приємним, можна попередньо його охолодити.
Висновок
Безсумнівно, віскі — це величний напій, насолоджуватися яким можна як у компанії друзів, так і в самоті, сидячи біля каміна довгим зимовим вечором. Але повністю розкрити весь букет можна тільки в тому випадку, якщо купувати якісний бурбон від брендів, які стежать за якістю своєї продукції. Одним з таких є “Макаллан”, який вважається справжнім еталоном якості на ринку алкогольних напоїв. Тому ви повинні хоча б раз у житті спробувати цей дивовижний віскі, володіє унікальними смаковими характеристиками.
