Процес утворення молока
Звичайно, секреторні залози фільтрують кров вибірково. Молоко містить багато кальцію і фосфору, тому що клітини прагнуть відфільтрувати корисні речовини. Кальцію, наприклад, у коров’ячому молоці в 14 разів більше, ніж у крові. Фосфору – в 10 разів більше.
Деякі речовини вибірково не допускаються утворюється молоко. Однак, якщо бути точним, практично будь-яка речовина потрапляє у вим’я. Саме тому так важливо гарне харчування для отримання якісного молочного продукту. Всім відомо, що в вим’я кози обов’язково потраплять специфічні речовини полину, якщо копытное тварина їла цю траву. Зіпсоване сіно також обов’язково додасть молока відповідний смак.
Ссавці поряд з птахами вінчають верхівку еволюційної піраміди тваринного світу. Потові залози перетворилися в складно влаштовані молочні органи для реалізації якісної турботи про нечисленному потомство. Качкодзьоб і єхидна – представники яйцекладущих ссавців – також мають молочні залози. Ці більш примітивні тварини ще не мають сосків, але це не заважає їм годувати потомство цінних молоком, що властиво всім ссавцям.
