Галушки: покроковий рецепт
Власне, нічого складного в їх приготуванні не помічено. Воно доступне навіть самим недосвідченим кулінарам. Запорука успіху забезпечує тісто на галушки. Для нього просіваються 2,5 склянки борошна (беремо тільки вищий сорт) разом з половиною маленької ложки солі, в борошняну гірку вбиваються два яйця і вливається розтоплене масло, грамів сто. Іноді деякі господині радять додати ще півчашки води, але така рекомендація зустрічається нечасто.
Наступний крок – вимішування тіста на галушки. Воно повинно бути не крутим, трохи вологим і повітряним. Можна залишити заготовку на півгодинки під рушником, тоді воно стане ще більш пишним.
Етап третій: тісто на галушки розкачується в не самий товстий пласт, ріжеться на приблизно рівні квадратики. Їх можна закидати у воду в такому вигляді, можна скручувати в бантики, защипывать з одного боку або придумати свою «зовнішність» для галушок.
Останній крок – відварювання. Для нього можна використовувати киплячу воду, бульйон або молоко, як вам більше сподобається. Готуються галушки швидко, в залежності від розмірів – від 5 до 10 хвилин. Ознакою готовності галушок є їх спливання.
