Насіння шавлії іспанського широко використовуються в приготуванні салатів і десертів, яким вони надають своєрідний і приємний смак.
Відомо, що кондитери використовують насіння рослини навіть в якості замінника яєць при випіканні кулінарних виробів.
Використовується унікальна властивість насіння – здатність добре вбирати рідину. При виготовленні соусів вони виступають в якості гарного згущувача.
Де краще придбати насіння і як?
Відгуки тих, хто мав справу з насінням чіа, вельми позитивні. Багато дачники вже намагаються їх вирощувати на своїх зелених ділянках.
Купити їх можна в аптеці, де вони продаються в різних упаковках. Зазвичай пропонуються пакетики обсягами в 200 і 500 р. Придбати їх можна і в магазинах здорового харчування упаковками по 1 кілограму і більше. Проте значна частка поширення насіння цієї рослини припадає на інтернет-магазини.
При виборі насіння слід дотримуватися деяких корисних правил.
Звернути увагу на країну-виробника рослини. Сьогодні чіа вирощується в Гватемалі, Індії, Мексиці, Австралії та в країнах Південної Європи. Напис на упаковці «Зроблено в Китаї» повинна насторожити, так як це держава байдуже до екологічної чистоти вироблених в них продуктів харчування.
Бажано наявність органічного контролю та сертифіката якості, що говорить про хорошу якість продукту.
Вартість 250 грамів насіння чіа в США становить приблизно 8 доларів, в країнах Європи – в межах 8 євро, а в Росії – 600 рублів. Від покупки слід відмовитися, якщо насторожує велика різниця в ціні і насіння на зовнішній вигляд не вселяють довіри.
