Історія біотехнології
Як би це дивно не звучало, але свої витоки біотехнологія бере з далекого минулого, коли люди тільки починали займатися виноробством, хлібопеченням і іншими способами приготування їжі. Приміром, біотехнологічний процес бродіння, в якому брали активну участь мікроорганізми, був відомий ще у стародавньому Вавилоні, де широко застосовувався.
Як науку, біотехнологію стали розглядати тільки на початку XX століття. Її основоположником став французький вчений, мікробіолог Луї Пастер, а сам термін вперше ввів в ужиток угорський інженер Карл Эреки (1917 рік). XX століття був ознаменований бурхливим розвитком молекулярної біології і генетики, де активно застосовувалися досягнення хімії і фізики. Одним з ключових етапів дослідження стала розробка методів культивування живих клітин. Спочатку для промислових цілей починали вирощувати тільки гриби і бактерії, але через кілька десятиліть вчені можуть створювати будь-які клітини, повністю керуючи їх розвитком.
На початку XX століття активно розвивалася бродильна і мікробіологічна промисловість. У цей час робляться перші спроби налагодження виробництва антибіотиків. Розробляються перші харчові концентрати, контролюється рівень ферментів у продуктах тваринного та рослинного походження. У 1940 році вченим вдалося отримати перший антибіотик – пеніцилін. Це стало поштовхом до розвитку промислового виробництва ліків, виникає ціла галузь фармацевтичної промисловості, що являє собою одну з комірок сучасної біотехнології.
Сьогодні біотехнології використовуються в харчовій промисловості, медицині, сільському господарстві та багатьох інших сферах людської життєдіяльності. Відповідно з’явилося безліч нових наукових напрямків з приставкою «біо».
