Салат з креветками, рисом і кукурудзою
Інгредієнти для страви беремо наступні: рис білий – 200 г, креветки заморожені – 400 г, 3 курячих яйця, 200 г консервованої солодкої кукурудзи, парочка свіжих огірків середніх розмірів. А ще потрібен пучок зеленого цибулі, кілька листя салату, сіль з перцем за індивідуальним бажанням.
Готуємо просто!
- Спочатку готуємо рис. Слід перебрати його, видаливши сміття і все непотрібне. Потім пересипаємо крупу в друшляк, ретельно промиваємо і перекладаємо в каструльку, додаємо пару грамів солі, заливаємо очищеною водою (один до двох, тобто на склянку рису – 2 склянки води). Ставимо рис на вогонь і, коли закипить, зменшуємо на самий малий. Прикриваємо кришкою, варимо до готовності, але не перемішуємо (хвилин 15). Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина, перекладаємо у велику миску, охолоджуючи до прийнятної температури.
- Відварюємо яйця, додаючи в каструлю ложку солі, трохи 9-% оцту, – на середньому вогні 10 хвилин. Потім за допомогою ложки викладаємо яйця в ємність з крижаною водою і охолоджуємо.
- Готуємо креветки: ставимо на конфорку каструлю з двома літрами води і кладемо туди ложку солі і лавровий лист, даємо закипіти. Роздруковуємо пачку креветок, поміщаємо їх у друшляк, злегка промиваючи в проточній воді. Розморожувати морепродукт не потрібно. Як тільки рідина почне кипіти, відправляємо креветки в ємність і варимо (не більше 3 хвилин). Готові відкидаємо на друшляк для остигання.
- Поки охолоджуються ці компоненти, слід зайнятися іншими складовими салату з рисом і креветками. Відкриваємо банку з консервованої солодкої кукурудзою, відкидаємо зерна на друшляк, щоб стікала зайва рідина.
- Промиваємо свіжі огірки з зеленню. Обсушуємо. Зелена цибуля рубаємо, а у листя салату зрізаємо зайве. З огірка можна зняти шкірку, а потім порубати невеликими кубиками (приблизно сантиметр).
- Очищаємо від шкаралупи яйця, сушимо, кладемо на обробну дошку, подрібнюємо невеликими шматочками.
- Креветки очистити від панцира і голови, залишаємо тільки філе. Потім приступаємо до фінального кроку по змішуванню і заправки салату.
- У глибоку ємність поміщаємо рис з яйцями, креветки з кукурудзою, свіжі огірки і цибуля. Ретельно і акуратно перемішуємо.
