Рулет курячий з омлетом: найкращі рецепти приготування

Курячий рулет з омлетом: рецепт з манкою

У цьому рецепті в якості начинки використовується фарш. Основою ж для рулету служить омлет. Покроково блюдо готується в такій послідовності:

З сметани (100 г), дрібно натертого сиру (100 г), яєць (3 шт.), манки (1 ст. ложка) і солі замішують тісто для омлету. Воно повинне постояти 10 хвилин, щоб крупа розбухла.

Духовка розігрівається до 180 °С.

На силіконовий килимок або пергамент викладається тісто у вигляді прямокутного коржа. Випікається омлет в духовці 10 хвилин.

Остиглий омлет відокремлюється від силіконового килимка. Зверху розподіляється начинка з курячого фаршу (350 г) і обсмаженої цибулі.

Омлет згорнути рулетом, загортається в фольгу і знову відправляється в духовку на 40 хвилин. На дно форми рекомендується налити трохи води.

Курячий рулет з омлетом за рецептом з фото, представленому вище, виходить рум’яним, ароматною і дуже смачною. Він стане відмінною закускою до святкового столу.

Рулет в духовці з цілої курки з чорносливом

Процес приготування такої страви досить трудомісткий. Але курячий рулет з омлетом виходить настільки смачним, що, незважаючи на докладені зусилля, його хочеться готувати знову і знову.

Покроково закуска готується в такій послідовності:

Для початку необхідно покласти курку на спинку і розрізати грудку по центру. Потім тушки витягується скелет. Для цього тонким ножем зрізують всі кісточки. Бажано при цьому не пошкодити шкіру.

Зрізати частину м’яса з грудки і рівномірно розподілити його по безкісткової курячої тушки.

Приготувати маринад з аджики, солі, чорного перцю, приправу для курки і видавленого часнику (2 зубчики). Змастити тушку всередині і відправити її маринуватися в холодильник на 2 години.

Тим часом приготувати омлет з двох яєць і молока і начинку з чорносливу і волоських горіхів (3-4 ст. ложки).

Розігріти духовку до температури 200 °С.

У центр курячої тушки покласти омлет, зверху розподілити чорнослив з горіхами. Можна взяти гриби, овочі або іншу начинку.

Згорнути тушку рулетом, зашити нитками по центру і в тих місцях, де є розрив шкурки.

Викласти курку на деко швом вниз. Зверху змастити майонезом і відправити в духовку на 1 годину.