Продукти для тіста
- Борошно.
- Розпушувач.
- Два яйця.
- Ложка цукру.
- Сіль.
- Стакан води.
- Одна буряк.
- Соняшникова олія.
Продукти для начинки
- 280 грамів оселедця.
- Два курячих яйця варені.
- Великий пучок зеленої цибулі.
- Стільки ж петрушки або кропу.
- 80 г вершкового сиру.
Як приготувати млинці червоні
Змішуємо у великій ємності борошно, сіль, розпушувач, яйця, цукор, воду. Виходить, що ми відправляємо в посуд для змішування всі інгредієнти зі списку, крім буряків. Її необхідно спочатку відварити, а потім подрібнити у блендері. Тільки після цього бурякову кашку можна додати в тісто. Перемішуємо. Залишаємо масу настоятися протягом 20 хвилин.
Не втрачаючи часу дарма, готуємо начинку. Для приготування млинців з оселедцем рекомендується брати рибне філе. Це істотно заощадить ваш час. Рибу нарізаємо на дуже дрібні кубики. Кришимо зелену цибулю і яйця. Чим дрібніше будуть інгредієнти, тим зручніше буде розподіляти начинку. Ретельно перемішуємо продукти.
Бурякові млинці випікаються за стандартною схемою. Не забуваємо періодично змащувати сковороду, щоб уникнути прилипання і пригорання. Спечений млинець потрібно остудити, згорнути навпіл і добре промазати вершковим сиром. На одну частину млинцевого трикутника викладаємо начинку з оселедця і загортаємо рулетиком. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою зелені.
