Різновиди за типом конструкції
З урахуванням того, як ви хочете смажити м’ясо, а також які розміри шматків будете використовувати, слід підбирати ґрати, відповідну по висоті. Вироби можуть бути глибокими або плоскими.
Чавунні решітки для барбекю, наприклад, зазвичай бувають плоскими і володіють лише однією стінкою. Це обумовлено тим, що при згинанні матеріалу присутня ймовірність його поломки. А ось залізні вироби з нержавіючої сталі можуть бути представлені глибокої і плоскою моделями.
Різновиди плоских решіток
Плоскі конструкції мають ручки з боків і вирізи в центрі. Вони можуть мати випарник. У цьому випадку конструкція має поперечними ребристими стінками. Жир при приготуванні м’яса буде стікати, не потрапляючи на вогонь, а випаровуючись на полозах. Шматках це надає більш привабливий вигляд, а за смаком вони виходять більш насиченими.
Чавунна решітка для барбекю зазвичай має вигляд конструкції без випарника. Виріб при цьому володіє міцним підґрунтям, з боків якого розташовані ручки. Їжа зверху не придавлюється, а вода і жир стікають природним чином. Це дозволяє отримати шматки з скоринкою.
