Пшоно є дивним по своїй користі продуктом, який містить багатий набір мінеральних речовин і вітамінів. Не дарма багато дорослі і діти їдять цю кашу на сніданок. Рецепти приготування пшона, які можна використовувати для мультиварки, сильно виручають в плані економії часу. Їм-то і буде присвячена ця публікація.
Корисні поради
Ці рекомендації допоможуть правильно приготувати пшоно в мультиварці.
- Для приготування беріть свіжу крупу. Термін придатності не повинен підходити до кінця. У якісних і свіжих зернят колір буде яскраво-жовтим.
- Перед готуванням гарненько промийте крупу в холодній воді, а після – у гарячій.
- Якщо хочете отримати розсипчастий гарнір, то на склянку пшона візьміть дві склянки рідини. В’язкою каша буде, якщо взяти в чотири рази більше води або молока, ніж крупи. Якщо взяти шість склянок рідини на склянку пшона, то вона вийде рідкуватий.
- Молоко краще брати з холодильника. Так воно не скисне, якщо ви покладете продукти в мультиварку ввечері, а каша буде готуватися до сніданку.
- Змастіть зверху чашу вершковим маслом, тоді пшонка не «втече».
- Краще вибирати режим молочної каші. При ньому нагрівання мінімальний, тому крупа мліє, і зберігаються практично всі її корисні якості.
Нюанси приготування каші в різних моделях мультиварок
Слід зазначити, що рецепти приготування пшона в мультиварках різних виробників будуть відрізнятися часом томління і режимом.
У мультиварках «Редмонд» встановлюйте таймер на сорок хвилин, після підігрівайте ще протягом десяти хвилин. При цьому краще вибрати режим «Каша».
В моделях «Філіпс» можна встановити одну з декількох програм. Це «каша», «крупа» або «швидке приготування». Встановіть таймер на півтори години, а після підігрівайте ще сорок хвилин.
Абсолютно такий же час приготування пшона в мультиварці «Поларіс». Для рецепту каші з цієї крупи господині радять включати режим «Суп».
Коли всі рекомендації враховані, можна перейти до розгляду рецептів пшона в мультиварці.
Класична молочна пшоняна каша
Підготуйте двісті грамів пшона, сто грамів вершкового масла, п’ятдесят грамів цукру, літр молока, сіль за смаком. Якщо дотримуватися пропорції, то вийде кашка як у бабусі.
На мультиварці встановіть режим смаження і на дні чаші розтопіть вершкове масло. Після додайте промиту крупу і цукор. Коли він розчиниться, влийте молоко і посоліть. Накрийте кришкою, увімкніть відповідну програму (наприклад, «Каша») на двадцять хвилин. Готову пшеницю перемішайте, додайте ще трохи вершкового масла. Залиште на підігріві ще на десять хвилин.
Можна назвати цей рецепт приготування каші «Пшоно в горшку», адже страва вийде як у справжньої російської печі.
Пшоняна запіканка
Ще один бабусин рецепт для домашньої печі. Вам знадобляться такі складові: двісті грамів пшона, літр топленого молока, двісті мілілітрів згущеного молока, п’ятдесят грамів вершкового масла і сто грамів кураги.
В мультиварку всипте крупу, налийте пряжене молоко та встановіть стандартні налаштування для каші. Коли вона буде готова, заправте маслом і перемішайте. Після тонкою цівкою розлийте згущене молоко по всій поверхні. Не перемішуйте! За бажанням можете зверху насипати панірувальних сухарів.
Встановіть програму запікання приблизно на десять хвилин. Відкрийте кришку, щоб випарувалася зайва волога. Наріжте страву на порційні шматочки і подавайте зі сметаною.
Пшонка для гарніру
Відмінно підійде цей рецепт для приготування пшона на гарнір до темного м’яса. Візьміть двісті грамів крупи, по сто грамів моркви і цибулі, півтора літра води, сорок грамів білого кореня, чайну ложку бульонной приправи. Сіль, спеції, лавровий лист, зелень і рослинне масло додайте за смаком.
На мультиварці увімкніть режим смаження. На дно налийте олію і вкиньте лавровий лист. Вийміть його, коли з’явиться сильний аромат. Всипте подрібнений білий корінь і обсмажуйте до м’якості. Додайте подрібнену моркву, часник, цибулю і промите пшоно. Всі залийте порошковим бульйоном і переведіть мультиварку в програму гасіння. Накрийте кришкою на двадцять хвилин. Спусковий клапан повинен бути встановлений в середньому положенні. Готову пшеницю перемішайте і при бажанні заправте вершковим маслом.
Пшоно з куркою
Цей рецепт приготування пшона обов’язково сподобається любителям ситної і простий кухні. Потрібно триста грамів курячого філе з стегон, двісті грамів крупи, по сто грамів моркви і цибулі, сорок грамів топленого жиру, літр курячого бульйону, часник, сіль, зелень і лавровий лист за смаком.
Увімкніть режим смаження, на смальці пропассеруйте овочі. Хвилин через п’ять додайте порізане філе. Коли на курці з’явиться скориночка, всипте пшоно. Часто перемішуйте, щоб вся крупа просочилася маслом. Всі інгредієнти залийте бульйоном, додайте зелень, приправити і посоліть за смаком. Встановіть налаштування для приготування каші і залиште на двадцять хвилин. Готову страву перемішайте і залиште на кілька хвилин в режимі підігріву.
Пшоняна каша з м’ясом
Знадобиться близько півкіло свинячий або яловичої м’якоті, двісті грамів пшона, сімдесят мл рослинного масла, півтори склянки води. Моркву, ріпчасту цибулю, сіль і спеції візьміть за смаком. За бажанням можна додати зелень, часник, болгарський перець і універсальна приправа з кількома овочами. Можете бути упевнені, що за цим рецептом приготування каші з м’ясом у вас вийде приголомшливо смачне блюдо, яке може стати повноцінним обідом або вечерею.
М’ясо помийте і обсушіть паперовим рушником. Поріжте на невеликі смужки або кубики. У чашу мультиварки налийте олію і включіть режим смаження. Коли жир гарненько прогріється, опустіть в нього м’ясо і готуйте п’ятнадцять хвилин, не накриваючи кришкою.
Тим часом овочі почистіть і поріжте як на плов. Відправте їх до м’яса, перемішайте і смажте ще хвилин п’ять. Влийте гарячу воду, накрийте кришкою і увімкніть програму гасіння на сорок п’ять хвилин.
В цей час промийте пшеницю і на десять хвилин залийте її окропом, щоб вона трохи розпарити. Після відкиньте на сито, поки не стече вода. Як тільки блюдо закінчить тушкуватися, до м’яса додати крупу, сіль, спеції і перемішайте. При необхідності додайте ще води (вона повинна ледь покривати продукти). Продовжуйте готувати в програмі «Плов» близько півгодини.
Пшонка з фаршем
Це один з рецептів приготування пшона з фаршем. Обов’язково спробуйте, це дуже просте і смачне блюдо! Потрібні наступні інгредієнти: склянку пшона, двісті грамів свинячого фаршу, цибулю і моркву (по одній штучці), два зубчики часнику, дві склянки води, дві столові ложки рослинного масла, лавровий лист, дві гілочки кропу, чорний перець і сіль за смаком.
Першим ділом займіться овочами. Почистіть їх і подрібніть (цибулю і часник можна ножем, а моркву – на крупній тертці). Пшоно промийте кілька разів і приберіть в сторону, щоб стікала вода.
У чашу мультиварки налийте масло, додайте цибулю і моркву. Готуйте в режимі смаження близько трьох хвилин. Покладіть свинячий фарш і перемішайте. Приблизно через чотири хвилини всипте пшоно, часник, подрібнений кріп, перець і сіль. Знову перемішайте і залийте водою. Тепер готуйте в програмі «Каша» протягом півгодини.
Після цього страву можна буде залишити в режимі підігріву на десять хвилин, щоб воно настоялося і просякло пахощами. Хоч це рецепт приготування на воді, пшоно виходить просто чудовим!
Рисово-пшоняна каша з грибами
Цей рецепт може бути використаний для самостійного приготування страви або на гарнір до м’яса. Продукти візьміть в наступній кількості: по сто грамів пшона і пропареного рису, двісті грамів будь-яких грибів, півтора літра води, сто грамів цибулі, один солодкий перець, чайна ложка бульонной приправи, рослинне масло, мелена паприка, зелень і сіль за смаком.
Згідно з рецептом приготування пшона і рису в мультиварці, почати варто з лука. Поріжте його на кубики і пасеруйте в чаші в режимі смаження. До нього додайте дрібно нарізані гриби і готуйте до золотистої скоринки. Всипте паприку, подрібнений болгарський перець, зелень, промиту крупу (пшоно і рис). У воді розведіть бульйонну приправу і залийте їй вміст чаші мультиварки.
Посоліть, вимкніть пристрій на програму гасіння або каші і накрийте кришкою. Спусковий клапан встановіть нижню або середнє положення, щоб волога не йшла дуже швидко. Готуйте страву протягом двадцяти хвилин. Після перемішайте і знову накрийте кришкою, щоб рисово-пшоняна каша наситилася ароматами. Якщо хочете зробити її більш гострою і пікантною, то разом з крупою додайте трохи пекучого перцю чилі.
Як бачите, існує безліч рецептів приготування пшона. Це може бути молочна каша, запіканка, гарнір або самостійне блюдо з м’ясом або грибами. Причому пшонка, приготована в мультиварці, виходить набагато смачніше, ніж та, що була зварена на плиті. Цей факт відзначають багато досвідчені господині.
Також у такого способу приготування крупи є важлива перевага. Якщо у точності дотримуватися рекомендовані пропорції, страва ні в якому разі не підгорить, навіть якщо його постійно не перемішувати. Тому готуйте пшонку в мультиварці і пригощайте нею своїх близьких!
