Яйця і сіль у глибокій мисці збити до утворення густої повітряної пінки білого кольору. Обережно невеликими кількостями залити окріп, продовжуючи збивати.
Ретельно перемішати, додавши склянку ряжанки.
Підготувати борошно. Для цього необхідно її 2 рази пропустити через сито. Додати в рідку масу. Розмішати до однорідної консистенції, додаючи поступово соду і рослинне масло. Відставити в сухе тепле місце на 7-10 хвилин.
Тісто готове, можна смажити млинці на ряжанка.
На розпечену сковороду вилити невелику кількість рідкого тіста. Обсмажити до золотистої скоринки у млинчиків з кожної сторони. Нічим не змазуючи, згорнути готові вироби трубочками. Подавати на тарілці з соусами і улюбленими фруктами.
Товсті млинці на ряжанці: рецепт
За цим рецептом можна приготувати ситні і поживні млинці. Вони по своєму пишному виглядом нагадують смачні великі коржі. Для додання аромату додають пряні трави, а для подачі використовують сиропи і джеми. Гарною особливістю є те, що для приготування тіста можна використовувати ряжанку, термін придатності якої минув.
