Квасоля і мідії
Цим рецептом смачного салату з квасолею буде не соромно поділитися навіть з вишуканими гурманами. Такий салат порадує гостей на будь-якому торжестві. Щоб його приготувати, необхідно буде взяти:
- 250 грамів мідій;
- 300 г стручкової квасолі;
- червону солодку цибулину;
- столову ложку лимонного соку;
- столову ложку соєвого соусу;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- столову ложку кунжуту;
- чорний мелений перець і морську сіль – за смаком;
- при бажанні можна використовувати часник і лід.
Готуємо смачний салат на свято
Варто підкреслити, що цей салат вважається одним з найпопулярніших на святковому столі. Його особливість – у низькій калорійності, корисності і презентабельному зовнішньому вигляді. Це один з кращих варіантів рецепти смачного салату на день народження, фото якої є в цій статті. Його можна приготувати на основі стручкової квасолі. Підійде він і для посиденьок у суто жіночій компанії, і на закуску в чоловічому колективі.
Почнемо з того, що розморозимо квасоля і мідії, а лук очистимо від лушпиння і ретельно вимиємо. Обов’язково потрібно видалити залишки водоростей всередині кожної мідії, а потім вимити її від піску і черепашок. Обсушити, виклавши на паперові рушники. Цибулю необхідно нарізати у формі півкілець, при цьому бажано, щоб він був солодким.
На сковорідку налийте рослинне масло, на якому обсмажте цибулю, поки він не стане м’яким. На це знадобиться кілька хвилин. Після цього разом з цибулею обсмажте мідії, але не забувайте, що вони вже заздалегідь оброблені, найчастіше відварені. Так що готувати їх потрібно зовсім недовго. Знявши цибулю і мідії зі сковороди, їх необхідно відсудити.
Після цього закип’ятіть воду, посоліть її за смаком і додайте стручкову квасолю. У киплячій воді варять три хвилини. Після цього вода відразу зливається, а квасолю потрібно залити холодною водою і додати лід, так ефект буде найбільш дієвим. Квасоля зможе в цьому випадку зберегти свій колір і хрусткий смак. Через кілька хвилин квасолю відкиньте на друшляк, дочекайтеся, поки вода повністю не стече.
Переклавши квасоля в глибоку миску, туди ж додайте мідії і цибулю. Якщо є бажання, можете подрібнити головку часнику. Доповніть блюдо соєвим соусом, лимонним соком, перцем, сіллю і оливковою олією. Це тільки прикрасить і різноманітить його смак. В якості фінального штриха салат посипають кунжутним насінням, які попередньо рекомендується обсмажити для аромату і смаку.
Салат ретельно перемішується, маринується, поки не забиратимуть мідії і квасоля усіма заправками. Тільки тоді вважається, що він готовий.
