Корейський салат з маринованої капусти
Рецепт смачного салату з капустою, фото якого ви знайдете в цій статті, все частіше використовують господині, збираючи святковий стіл.
На шість порцій буде потрібно таку кількість інгредієнтів:
- качан білокачанної капусти;
- 4 моркви;
- головка часнику;
- літр води;
- столова ложка 9% оцту;
- стакан цукру;
- стакан рослинного масла;
- 4 лаврових листа;
- перець чилі;
- 10 горошин перцю.
Закуска на святковий стіл
Корейська капуста – універсальна закуска до святкового столу. Для початку необхідно максимально тонкою соломкою порізати качан капусти. Потім вимити і почистити моркву, натерти на крупній тертці.
Часник чистимо і дрібно рубаємо ножем, наприкінці пропускаємо його через часникодавку. Тепер настав час перцю чилі. Його ретельно миємо та очищаємо від непотрібних нам насіння. Нарізаємо в салат дрібної і тонкою соломкою.
Для салату потрібно маринад. Для його приготування змішуємо рослинна олія, лаврове листя, сіль, горошини чорного перцю, цукор і воду. Все ретельно перемішуємо і доводимо в каструльці до кипіння. Після додаємо оцет і перемішуємо ще раз. Тільки після цього знімаємо готовий маринад з вогню.
В окремій мисці з’єднуємо між собою капусту, моркву, перець чилі і часник. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, заливаємо маринадом, щоб він покрив їх повністю. Накриваємо кришкою і чекаємо, поки він повністю не охолоне.
Маринована капуста по-корейськи готова, її можна подавати на стіл. Зберігати рекомендується в холодильнику.
