Подвійні кекси
Для того щоб здивувати і порадувати близьких, можна приготувати кекси на сметані в силіконових формочках, що складаються з двох видів тіста. За основу можна взяти рецепт, зазначений вище. Або приготувати їх більш легкими, без додавання вершкового масла або маргарину. Для цього потрібні:
- Пшеничне борошно вищого сорту – півтора склянки, або триста грам.
- Яйця курячі – три-чотири штуки, в залежності від їх розміру.
- Сметана – сто п’ятдесят-двісті грам.
- Неповний склянку цукру.
- Трохи солі.
- Розпушувач тіста – одна маленька упаковка.
- Будь-яке рослинне масло, яке не має запаху.
- Какао Порошок – одна або дві столові ложки.
Використовуючи ці інгредієнти, можна швидко приготувати смачні і легкі кекси в силіконових формочках на сметані.
Як приготувати
Сам процес приготування не викликає складнощів. Для цього яйця збиваємо разом з цукром для утворення піни. Робити це можна як віночком, так і за допомогою міксера. Для початку додайте яйця трохи солі, гарненько перемішайте, а тільки потім почніть збивати їх з цукром. Так суміш вийде більш щільною. При бажанні разом з цукром, можна додати ванілін. Потім додаємо сметану, вона повинна бути кімнатної температури. Все ретельно збиваємо. Потім в окрему глибоку посуд просіваємо борошно. Краще зробити це двічі, оскільки борошно насититься киснем і випічка вийде більш повітряної і пишною. У борошно необхідно додати один маленький пакетик розпушувача тіста.
Потім з’єднуємо яєчну суміш з борошном. Її необхідно всипають невеликими порціями. Це допоможе уникнути утворення грудочок в тесті. Якщо борошна буде занадто багато, кекси погано піднімуться. Після вливаємо дві столові ложки соняшникової олії, яка не має запаху. Все перемішуємо міксером або просто ложкою. У тісто можна додати горіхи, сухофрукти, шматочки шоколаду. Потім ділимо його на дві частини, бажано, щоб вони були рівними. В одну з них додаємо дві столові ложки какао-порошку і ретельно перемішуємо.
Потім наповнюємо формочки готовим тестом. Для цього розкладаємо його з різних мисок (звичайне і шоколадне) в довільному порядку. Форми заповнюють на 2/3. Можна використовувати маленькі формочки або одну велику. Випікають кекси в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовій шафі. Час випічки становить двадцять-двадцять п’ять хвилин. Остиглу випічку дістають з форм і посипають зверху цукровою пудрою.
Ось і весь процес приготування подвійних кексів в силіконових формочках зі сметаною.
