Як приготувати кабачкову ікру з майонезом і томатною пастою на зиму
У сезон свіжих овочів важливе питання, як приготувати кабачкову ікру на зиму.
Рецепти приготування кабачкової ікри дуже багато, тому вам вибирати рецепт приготування з тих яких ми даємо вам на цьому сайті або в іншому місці.
Щоб зробити заготовку на зиму знадобиться:
- Кабачків (попередньо очищених від шкірки і насіння) 3 кг
- Ріпчастої цибулі 0,5 кг
- Майонез 250 г
- Томатної пасти, 300 г
- Соняшникової олії 100 г
- Цукрового піску 0,5 склянки
- солі 2 ст. л
- Чорного меленого перцю – 0,5 ч. л
- Лавровий лист 1-2 шт.
Процес приготування проходить у кілька етапів. Для початку знаходимо велику ємність, в якій будемо готувати заготовку. Подготовливаем кабачки і цибулю пропускаємо через м’ясорубку і все це переносимо в каструлю.
Ставимо каструлю на вогонь і додаємо до овочів в каструлі майонез, томатну пасту, олію і залишаємо гаситися під кришкою приблизно на 45 хвилин, не забуваючи помішувати.
Далі, додаємо цукор, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист і залишаємо тушкувати ще на 1 годину.
Видаляємо з нашої каструлі, лавровий лист і гарячу ікру наливаємо у підготовлені банки і закриваємо кришками.
Зберігати потрібно в прохолодному темному місці.
На смак виходить не гірше сем магазинна. Можна зробити бутерброд і з’їсти зі свіжим хлібом або використовувати як доповнення до другого блюда.
