Картопляне пюре – одне з найулюбленіших страв у Росії. Його часто подають на свята у вигляді гарніру, його обожнюють діти, та й дорослі, до речі, теж.
Готувати картопляне пюре досить просто – для цього не знадобиться ніяк особливих навичок і вмінь, так і інгредієнти порівняно дешеві і доступні.
Що знадобиться для приготування пюре?
- Картопля – 9-10 середніх картоплин або 6-8 великих на каструлю 3 літри. Картоплю потрібно брати старий, з молодого пюре не вийде таким смачним.
- Молоко – 100 грам.
- Масло вершкове – приблизно сьома частина стандартного брикету.
- Сіль, перець – за смаком.
Як зробити пюре? Простий рецепт.
1. Почистіть картоплю, розріжте його приблизно на 4 частини (залежно від розміру картоплин), що він добре проварился.
2. Відваріть картоплю приблизно 20 хвилин на середньому вогні. Періодично знімайте з’являється пінку. Перед тим, як зняти каструлю з вогню, перевіряти картоплю на готовність ножем або виделкою. Якщо картоплю не доварився – залиште його на кілька хвилин. Приблизно на 10ій хвилині варіння слід додати в каструлю сіль. Злийте воду.
3. Поставте каструлю на слабкий вогонь приблизно на 2-3 хвилини, щоб підсушити картоплю.
4. Підігрійте молоко. Можете налити у склянку, додати вершкове масло і розігріти в мікрохвильовій печі.
5. Розминайте картоплю толкушкой або картофелемялкой. В процесі додайте молоко і вершкове масло. Перемішайте.
6. Готове. Також Ви можете перемішати пюре міксером, щоб зробити його більш повітряним. Ще більшу легкість додасть білок яйця, якщо його додати під час збивання.
Приємного апетиту, панове!
