У магазинах можна купити такий предмет, як кулінарне кільце. Воно буває різних розмірів, а виконано зазвичай із заліза або сталі. Його можна використовувати як для сервірування, так і для приготування багатьох страв. Щоб не залишати цей потрібний предмет без діла, краще ознайомитися з цікавими рецептами, які без нього не приготувати. Навіть звичайний і вже звичний салат можна подати в такому посуді, що зробить його оригінальним.
Готуємо салати
Для приготування салату можна використовувати кулінарні кільця. Рецепти багатьох страв припускають, що в результаті страва має лежати красивим стовпчиком. Зробити це без такого інструменту проблематично. Практично будь-який салат можна приготувати в цій формі. Наприклад, вінегрет можна зробити в мисці, а потім укласти в кільце, злегка утрамбувати, щоб він тримав форму. Перед подачею кільце знімають, а салат так і тримається стовпчиком. Можна прикрасити його зеленню або грінками.
Також можна вчинити і з мімозою. Її також заготовляють порційно, тобто роблять шарами не в одну велику миску, а по тарілках з встановленими кільцями. Однак це дуже витратний за часом процес. Хоча, якщо кільце великого діаметру, то можна відразу приготувати і велику мімозу, всі шари якої добре видно оточуючим.
«Грибна галявина» на святковому столі
Для цього салату потрібно взяти:
- один відварну картоплю;
- одну варену моркву;
- великий пучок зелені;
- сто грам маринованих грибів, краще печериць;
- по п’ятдесят грам майонезу і сиру.
Салат відразу збирають у кулінарному кільці. На дно викладають печериці, причому капелюшками вниз. Потім їх посипають нарізаною зеленню. Можна використовувати будь-яку: кріп, петрушку, кінзу, а можна і все в суміші. Тепер варто акуратно цей шар промазати майонезом. Наступним шаром моркву натирають і знову заправляють майонезом. Тепер черга дрібно натертого твердого сиру. Потім кладуть відварну, також тертий, картопля і майонез. Всі прибирають на годину в холодильник, щоб салат просочився.
Перед подачею починається найцікавіше. На кільце кладуть тарілку, в якій салат планують подавати. Тепер потрібно акуратно, але швидко перевернути тарілку з салатом, щоб кулінарне кільце перемістилася на іншу тарілку. Таким чином, гриби виявляються на верхній частині салату. А кільце можна прибирати.
Кулінарне кільце для випічки
В принципі, для салатів підходить будь-яке кільце. Однак що ж робити, якщо потрібно щось спекти? Відразу слід зазначити, що кільце в даному випадку використовується як будь-яка форма, тобто просто для створення кола. Тому можна прикупити кілька кілець різного розміру, щоб випікати різні бісквіти. Однак вигідніше придбати розсувне кулінарне кільце. Воно може змінювати розмір, тобто замінює відразу декілька таких предметів. Однак через те, що постійно доводиться змінювати їх розмір, такі кільця швидко деформуються.
Подібні кільця повинні бути виготовлені з харчової сталі, причому нержавіючої. Тоді вони будуть безпечні. Так як вони стикаються з їжею, а в даному випадку ще й нагріваються, не варто економити на цьому посуді.
Також можна знайти таке кільце вже з денцем. Причому цей варіант частіше всього забезпечений і застібкою прямо на кільці. Тепер, коли корж готовий, достатньо провести ножем по простору між тестом і кільцем, а потім швидко зняти посуд. Тоді страва залишиться цілим і неушкодженим.
Щоб тісто не виходило…
Іноді у господинь виникають проблеми з кільцями для випічки. Тісто випливає між його краєм і листом. Однак є секрети, які допомагають це уникнути:
- Постелити силіконовий килимок, а на нього ставити форму.
- На деко викласти папір або фольгу для запікання. Щоб на останньому не підгорав бісквіт, також можна викласти папір для випічки.
- Промащувати проміжок між формою і листом тестом перед тим, як вилити все його у форму.
- Якщо у випічці використовується шоколад, то кільце краще спочатку розпалити в духовці, а вже в розігріте наливати тісто.
Кулінарне кільце потрібно тим, хто хоче балувати своїх близьких цікавою подачею салатів, а також гарнірів. Звичне картопляне пюре, яке викладають у такій формі, набуває інший вигляд, і навіть, здається, смак. Також такі форми можна використовувати для випічки. Проте варто ретельно ставитися до вибору цього кухонного аксесуара.
