Нарізка і сервіровка
Тепер поспішати вже нікуди. Так як очищати варений яловичий язик нам довелося ще гарячим, зараз його буде складно красиво нарізати. Набагато зручніше це зробити через кілька годин, коли він повністю охолоне й стане більш щільним. Нарізати потрібно тонкими пластиками, навскоси. Готові пластики викладаються на велике блюдо, як і ковбасна нарізка. Можна викласти їх разом. Прикрасити нарізку варто листям салату і кропом. Тоді вона буде виглядати красиво і святково.
Думку дієтолога
Сьогодні ми розглянули, як правильно очистити яловичий язик. Це дозволить багатьом господиням вирішити питання з тим, що подати в якості закуски. Коштує він дешевше, ніж ковбаса, а виглядає навіть цікавіше. Але незважаючи на відмінний смак делікатесу і низький вміст жиру, не рекомендується вживати його в їжу занадто часто і у великих кількостях.
Високий вміст цілого ряду компонентів створює підвищене навантаження на нирки. Особливо важливо це обмеження для осіб похилого віку.
Що можна приготувати з мовою
Крім традиційної закуски це може бути холодець або холодець, в якому шматочки мови і відварна морква будуть виступати наповнювачем. Підберіть букет приправ, який найбільше подобається вам, і страва вийде просто фантастичним. Крім того, відварний язик виступає в якості компонента для більш ніж десяти вишуканих салатів. Він напрочуд добре поєднується з грибами та чорносливом, з маринованими овочами. Його можна засолити або закоптити, подати під гострим цибулькою або сметанним соусом.
Будь-який з цих варіантів гарантує відмінний грандіозний успіх серед гостей. Готуйтеся до того, що господині будуть питати, як очистити варений яловичий язик. Незважаючи на простоту технології, зовсім не всі знають, як це зробити правильно. А адже це так просто і не вимагає спеціальних навичок!
