Рис – це чудовий гарнір, який відмінно підходить до м’яса, риби, овочів та інших продуктів. Варити рис не так складно, але у багатьох людей через незнання частенько виникають проблеми.
У даній статті ми розглянемо, як варити рис, щоб він був розсипчастим, і скільки часу необхідно варити рис.
Як зварити рис, щоб він був розсипчастим?
У даному випадку мається на увазі спосіб варіння рису, щоб він не злипався.
- Промийте рис в холодній воді кілька хвилин. Бажано використовувати сито.
- Розрахуйте необхідну кількість води, її має бути в 2 рази більше, ніж Ви потім додасте рису.
- Поставте каструлю з водою на повільний вогонь, можете додати столову ложку масла.
- Посоліть воду, за бажанням додайте інші приправи.
- Додайте рис і накрийте каструлю кришкою.
Скільки варити рис?
Рис потрібно варити до тих пір, поки вода повністю не вивариться. Займає це приблизно 15-20 хвилин. Після того, як рис зварився – перекладіть його в друшляк і просушіть.
Варіння рису від Похльобкіна.
Розглянемо й інший спосіб варіння рису – від Вільяма Похльобкіна, спеціаліста та історика в області кулінарії.
- Співвідношення рису до води в каструлі має становити точно 1 до 1,5.
- Поставте воду на вогонь, доведіть воду до кипіння
- Засипте рис у вже киплячу воду, щоб знизити його розварюваність.
- Накрийте каструлю щільно прилягає кришкою без отворів, так як пар – обов’язкова умова при приготуванні розсипчастого рису.
- Варіть рис 12 хвилин: 3 хвилини на великому вогні, потім – 7 хвилин на середньому вогні ще 2 хвилини на повільному вогні.
- Вимкніть вогонь, дайте настоятися рісу ще 12 хвилин.
- Зніміть кришку, додайте масло і сіль.
