Будову гриба мукор
Візуально одноклітинний міцелій цвілі виглядає як білий наліт. Сукупність гіф утворює колонії. З плином часу вони темніють. Це означає, що почався процес дозрівання спор. Розвиваються ці клітини безстатевого розмноження в спеціальних органах. Вони називаються спорангії. Це чорні кульки гриба мукора. Дозріваючи, їх оболонки розчиняються при дії вологи. При цьому в повітря потрапляють тисячі спор, які легко переносяться за допомогою вітру.
У гриба мукора вони мають форму головки округлої. Спорангії можуть бути і розгалуженими: моно-, симпоидально – або гроновидний-.
Значення в природі і житті людини
Деякі види білої плісняви використовують в харчовій і медичній промисловості. Наприклад, китайський, кистевидный і улитковидный мукор застосовують в якості закваски і зброджування молочних продуктів харчування. Відомий також спосіб отримання антибіотиків з міцелію і етилового спирту з бульб картоплі із застосуванням мукора. Така сфера використання обумовлена його високою ферментативною активністю. Оскільки гриб застосовується в промислових масштабах, його культивують у лабораторіях.
Але якщо ви виявили білий наліт на стінах, меблях або продуктах харчування, від нього потрібно терміново позбутися. Це навіть незважаючи на те, що реальну загрозу для людини і тварин є лише кілька видів гриба.
Справа в тому, що біла цвіль викликає небезпечне захворювання, яке називається мукормикоз. Зазвичай він вражає відразу декілька органів, що характеризуються певними симптомами. Наприклад, при носо – мозковому мукормикозе спостерігається різке підвищення температури тіла, головний біль, почервоніння і набряк шкіри, больові відчуття в області обличчя, порушення функції зору. Ураження легень можна визначити по характерному кашлю з виділенням кров’яний мокротиння. Лихоманка та біль у боці можуть бути ознаками ниркового мукормикоза. Встановити точний діагноз можна тільки за допомогою хіміко-біологічного аналізу.
Отже, гриб мукор, або біла цвіль є представником нижчих грибів класу зигомицеты. Його міцелій являє собою єдину неразветвленную многоядерную клітку. Тип харчування — сапротрофный. Його суть полягає в розкладанні мертвої органіки. Для розвитку гриба мукора необхідні поживні речовини в субстраті, тепло і волога. Завдяки високої ферментативної активності білу цвіль використовують в харчовій і фармацевтичній промисловості. Деякі види цього гриба здатні викликати небезпечне захворювання – мукормикоз.
