Напевно ви помічали, що на несвіжих продуктах харчування з’являється білий наліт. Це і є гриб мукор, про який піде мова в нашій статті. Як вона впливає на організм людини? Що міститься в чорних кульках гриба мукора? Давайте розбиратися разом.
Класифікація
Гриби мукор та пеницилл є представниками класу зигомицеты. Їх міцелій представлений неклеточной структурою без перегородок. Це характерна риса нижчих грибів. Систематики розрізняють 60 видів мукора. Цей гриб ще називають білою цвіллю, оскільки на субстраті його гіфи формують світлий наліт.
Міцелій мукора — це одна велика неразветвленная клітина, у цитоплазмі якої знаходиться велика кількість ядер. Перегородки, або септы формуються тільки в період розмноження. Це забезпечує відділення спорангіїв, які є репродуктивними органами нижчих грибів.
Середовище існування
У природі не існує такого місця, де гриб мукор не міг би поселитися. Головні умови розвитку білої плісняви — наявність поживних речовин у субстраті, тепло, повітря й волога. «У пошуках їжі» гіфи мукора можуть проникати в штукатурку, цегла і бетон, руйнуючи будівельні конструкції.
Якщо сприятливих умов не настає, спори цвілі покриваються щільною оболонкою, а інтенсивність обмінних процесів в цитоплазмі знижується. У такому стані вони можуть перебувати тривалий час. Коли умови змінюються, суперечка швидко виростає новий міцелій.
Традиційні місця проживання мукора — органічні рештки, продукти харчування і верхній шар грунту, який багатий гумусом. Гіфи цвілі виявляли навіть на конструкціях атомних реакторів і орбітальних супутниках.
