Отримання
Враховуючи, наскільки важливі біологічні та хімічні властивості кухонної солі, її істотні природні запаси, немає необхідності розробляти варіант промислового виробництва даної речовини. Зупинимося на лабораторних варіантах отримання хлориду натрію:
- Дане з’єднання можна отримати в якості продукту при взаємодії сульфату міді (2) з хлоридом барію. Після видалення осаду, в якості якого виступає сульфат барію, випарювання фільтрату, можна отримати кристали кухонної солі.
- При экзотермическом з’єднанні натрію з газоподібним хлором також утворюється хлористий натрій, причому процес супроводжується виділенням значної кількості тепла (екзотермічний вид).
Взаємодії
Які хімічні властивості кухонної солі? Дане з’єднання утворена сильною основою і сильною кислотою, тому гідроліз у водному розчині не протікає. Нейтральність середовища і пояснює застосування кухонної солі у харчовій промисловості.
При електролізі водного розчину цієї сполуки на катоді виділяється газоподібний водень, а на аноді йде процес утворення хлору. В міжелектродному просторі накопичується гідроксид натрію.
Враховуючи, що отримується луг – речовина, затребуване в різних виробничих процесах, це також пояснює застосування кухонної солі в промислових масштабах на хімічному виробництві.
Щільність кухонної солі становить 2,17 г/см3. Кубічна гранецентрированная кристалічна решітка характерна для багатьох мінералів. Всередині її переважають іонні хімічні зв’язки, утворені за рахунок дії сил електростатичного притягання й відштовхування.
