Бразилія
Протягом багатьох десятиліть, починаючи з XIX століття і по теперішній час, Бразилія була і залишається країною, де росте найкраща кава в світі. Вона є найбільшим його виробником, а його виробництво відіграє ключову роль у розвитку Бразилії і продовжує залишатися головною складовою економіки країни. Близько 80 % зерен вироблених тут, являють собою сорт Арабіка, а решта – Робуста, і культивуються з використанням вологих, сухих і полуомываемых методів обробки. Хоча бразильська кава виробляється в багатьох різних регіонах країни, майже всі сорти досить м’які, з солодким смаком.
У 2014 році Бразилія справила запаморочливі 2,7 мільйона метричних тонн кави, що становило понад 30 % світового виробництва. Близько 300 000 плантацій поширені на більш ніж 10 000 квадратних миль бразильського ландшафту.
В’єтнам
В’єтнам швидко став одним з найбільших виробників серед країн, де росте кава, поступаючись тільки Бразилії. У 1980-х роках комуністична партія зробила ставку на його виробництво, і кожен рік, починаючи з 1990-х, збори збільшувалися на 20-30 %, піднімаючи економіку країни. Великомасштабне виробництво у В’єтнамі почалося в 1995 році, коли нормалізувалися торговельні відносини з США. В’єтнам знайшов нішу на міжнародному ринку, зосередившись насамперед на менш дорогому вирощуванні сорту Робуста (Robusta). В зернах Робусти міститься в два рази більше кофеїну, ніж в зернах Арабіки, що надає кави гіркий смак. У 2014 році В’єтнам справив 1,65 млн тонн кави, і він майже весь – Робуста.
