Молочні страви
Кожна дитина має отримувати не менше 500 г молока і кисломолочних продуктів в день. Сир і сметану можна давати 3-4 рази в тиждень. Все це пропонують малюкам в натуральному вигляді, а також використовують для приготування каш, супів, запіканок і десертів.
Як зробити сирну запіканку? Налийте в миску чверть склянки молока, замочіть в ньому 1 ч. л. манки. Поки суміш набухає, 1/4 яйця розітріть з 1 ч. л. цукру. Змішайте з манкою. Додайте протертий сир (5 ст. л.), трохи яблука чи банана. Викладіть масу у форму, змащену маслом і запечіть.
Зверху готову страву можна полити молочним соусом. Для його приготування знадобиться півсклянки молока. Спочатку візьміть зовсім трохи рідини, розведіть в ній 1 ч. л. борошна. Розмішайте, щоб не було грудочок. Інше молоко закип’ятіть і влийте в борошняній розчин. Покладіть 1 ч. л. цукру. Прокип’ятіть рівно 5 хвилин, додайте 1 ч. л. вершкового масла. Остудіть і подавайте з сирною запіканкою, сирниками або варениками.
Десерти
Замість цукерок і тістечок корисніше привчити дітей до фруктів. У день дошкільник повинен з’їдати їх у кількості 200-300 р. Також необхідні соки. З ягодами варто бути обережніше, особливо з алергенної полуницею. Для різноманітності можна приготувати солодощі своїми руками.
Чим нагодувати дитину, якщо він вимагає чого-небудь смачного? Навчимося робити молочне желе. Візьмемо 150 г гарячого молока, покладемо в нього цукор за смаком, цедру лимона і трохи ваніліну. Поки напій настоюється, заллємо холодною водою 5 г желатину. Через годину, коли він розбухне, наллємо його в кипляче молоко. Переміщаємо, процідимо і розіллємося по формочках для подальшого застигання.
Дуже швидко готується ситний коктейль. Для нього знадобляться ягоди, в тому числі і заморожені, або м’які фрукти (банани, персики тощо). Складаємо їх в блендер. Засипаємо півсклянки вівсяних пластівців, наливаємо молоко, додаємо цукор за смаком. Суміш добре збиваємо і подаємо на стіл.
