Чай з молоком володіє м’яким смаком і приємним ароматом. Напій має безліч комбінацій: молочний зелений, чорний, іван-чай. Якими корисними властивостями володіє кожен з них?
Трохи історії
Популярність чорний чай з молоком, користь і шкоду якого будуть розглянуті далі, придбав ще в XVII столітті. Його родоначальниками вважаються англійці. Вживати його стали не через корисних властивостей, а з практичним міркувань: англійська аристократія використовувала крихкий, тонкий, вишуканий і дорогий китайський фарфор. Він часто давав тріщини від гарячого чаю, стінки втрачали вишукану білизну. Тому спочатку в ємність наливали молоко, потім додавали гарячий чай. Затятим противником такого способу був всесвітньо відомий британський письменник Джордж Оруелл. В есе «Чашка відмінного чаю» Оруелл висловлюється про першочерговість «курки чи яйця», точніше «молока або чаю», стверджуючи, що споконвічно англійська традиція псує смакові якості. У наші дні, за даними статистики, понад 85% британців продовжують любити чай з молоком, незалежно від першочерговості змішування інгредієнтів.
За іншою версією, напій був винайдений кочівниками на території Монголії. Чай на основі молока давно вийшов за межі туманного Альбіону і кочових степів, має шанувальників по всьому світу.
Корисні властивості чаю з молоком
Вживання напою:
- сприяє очищенню організму, виводить шлаки і прискорює метаболізм;
- тонізує;
- покращує роботу кишечника;
- не викликає бродіння – молоко з чаєм краще засвоюється, ніж без нього;
- заспокоює нервову систему;
- профілактика карієсу;
- сприяє зниженню ваги;
- профілактика сечокам’яної хвороби;
- зменшує токсикоз;
- відновлює сили після простудних захворювань та отруєнь;
- сечогінний ефект для боротьби з набряком.
Корисні властивості зумовлені хімічним складом, основними компонентами якого є:
- калій;
- кальцій;
- фосфор;
- натрій;
- магній;
- залізо;
- вітаміни С, В2, В1.
Протипоказання та можливу шкоду
Деякі фахівці вважають, що надмірне і безконтрольне вживання може принести шкоду організму:
- входить до складу казеїн може зменшити кількість катехінів, які блокують розвиток серцево-судинних захворювань, що перешкоджають старінню;
- молоко перешкоджає здатності чаю знижувати артеріальний тиск, розширювати судини.
Противники такого чаю стверджують, що суміш знижує еластичність капілярів, а зловживання призводить до уповільнення обміну речовин, слабкості, мігрені, сечокам’яної хвороби. Однак дослідження на цю тему не проводилися, доведених відомостей про шкоду немає.
У зв’язку з цим чай з молоком має протипоказання до вживання:
- гіпертонія – при наявності цього захворювання варто обмежити вживання чорного чаю на основі молока, так як він сприяє підвищенню тиску;
- гіпотонія – уникати зеленого чаю на основі молока;
- сечокам’яна хвороба;
- вік – молочний зелений чай не можна давати дітям до 2-х років, чорний – до 3-х;
- індивідуальна непереносимість – алергія на молоко або коров’ячий білок.
З обережністю вживати вагітним і годуючим жінкам, щоб уникнути реакції з боку дитини.
Відгуки про чай з молоком, користь і шкоду якого ми розглядаємо, переважно позитивні. Багато говорять, що напій смачний, ароматний. Після його регулярного споживання багато відзначили поліпшення загального стану організму, зміцнення імунної системи. Жінки кажуть, що після того як вони пили напій місяць і більше, покращився колір обличчя, стан волосся і нігтів. Багато хто позбавилися від важкості у шлунку, скинули зайві кілограми.
Як вживати
Так як напій володіє тонізуючими властивостями, краще вживати в першій половині дня, за 15 хвилин до їди (допоможе поліпшити травлення, знизити апетит) або через 40 хвилин після (для кращого засвоєння їжі і боротьби з відкладеннями). З цієї ж причини не рекомендується пити чай на молоці перед сном. Винятком є напій на основі іван-чаю або з медом. Бажають позбутися зайвої ваги можуть замінювати їм один прийом їжі. Вживання варто почати з невеликих об’ємів – 1 чашка в день. Спостерігати за реакцією організму. Важливо використовувати свіжозаварений продукт.
Як вибрати інгредієнти для приготування
Вибір відповідного чаю – основа успішного напою. Для заварювання використовується чай міцних сортів, володіє яскравим, терпким смаком, наприклад, індійський, грузинський, цейлонський. Заборонено використання чайних продуктів, що мають в складі натуральні компоненти. При виборі слід:
- звернути увагу на зовнішній вигляд – мало живців і поламаних листочків, колір повинен бути зеленим;
- потерти в руках – листя не повинні перетворитися в порошок;
- перевірити аромат.
Молоко вибирається по жирності, виходячи з цілей вживання напою. При наявності алергії можливо замінити на безлактозні варіанти. При виборі спеції також звернути увагу на їх зовнішній вигляд, умови зберігання.
Чай з молоком при грудному вигодовуванні
Відомо, що тепле питво за кілька хвилин до годування грудьми здатне поліпшити приплив молока. При наявності проблем з лактацією або з метою їх профілактики народні рецепти рекомендують використання чаю з молоком. Для приготування краще використовувати чорний сорт хорошої якості. Багато поколінь жінок рекомендують вживання саме калмицького чаю з молоком і маслом. Чай з молоком при грудному вигодовуванні користь приносить наступну:
- Насичення вітамінами і мінералами – годувальниці необхідні додаткові джерела живлення організму корисними речовинами. Молоко містить кальцій, сприяє зміцненню і росту нігтів, волосся. Частково потрапляє в грудне молоко.
- Угамування спраги і поповнення водного балансу.
- Підбадьорливий ефект досягається завдяки наявності у складі чорного чаю кофеїну. Його кількість мало і не здатне завдати шкоди матері або немовля, але такого обсягу достатньо для поповнення енергії.
- Антидепресант – відмінне рішення для тих жінок, які страждають післяпологовий депресією. Легкий седативний ефект знижує рівень гормону стресу – кортизолу.
- Зменшує токсикоз.
Напій варто вживати за 15 – 20 хвилин до початку годування, в теплому вигляді. Щоб уникнути алергічних реакцій у дитини необхідно починати з малих доз і спостерігати за реакцією.
Чай з молоком для схуднення
Користь чаю з молоком для схуднення відкрита вже давно. Жінки активно використовують його, бажаючи привести свою фігуру в порядок. Чай на основі молока часто використовується не тільки для зниження ваги, а також в якості розвантажувального напою. Для приготування напою, що знижує вагу, необхідно скористатися одним з рецептів:
1. Зелений чай з молоком. Одне з найкращих поєднань, доповнюють і розкривають кращі властивості один одного. Молоко краще вибрати знежирене або малої жирності. Для приготування напою 1,5 літра молока довести до кипіння. Остудити, додати 3 ч. л. чаю без добавок і ароматизаторів. Настояти 20 хвилин, процідити.
2. Чорний чай з молоком. На 1,5 літра маложирного молока знадобиться 50 г чаю. Принцип приготування схожий з першим рецептом. Дозволяється додавати:
- ваніль;
- м’яту;
- корицю.
Великою популярністю користуються розвантажувальні дні на основі чаю з молоком. Користь для схуднення підтверджена багатьма жінками. Якщо мета – підтримати поточний вагу або незначно його скинути, досить одного такого дня в місяць, а якщо завдання полягає в значному зниженні ваги – 5-6 разів за місяць. Метод проведення розвантаження простий: у цей день не вживається нічого, крім приготованого напою. Організм, не отримуючи їжу, використовує жири з запасів. Не рекомендується використовувати цей спосіб схуднення довше, ніж один день, так як це може зашкодити роботі шлунково-кишкового тракту. Між підходами обов’язково робити перерви. Варто розуміти, що використання для зниження ваги напою в розвантажувальні дні не принесе великого ефекту, якщо інше час не дотримуватися принципів правильного харчування та здорового способу життя.
Чай з молоком і медом: користь
Поєднання чаю з молоком і медом є відмінним засобом для:
- зміцнення імунітету;
- профілактики простудних захворювань;
- лікування кашлю;
- зниження температури при застудних захворюваннях.
Чай може використовуватися чорний або зелений, за смаком. Для приготування потрібно:
Другий спосіб приготування:
Користь чаю з молоком і сіллю
Історія молочного чаю почалася в Монголії і Тибету. За однією версією, його придумав чернець для підтримання сил і енергії під час голодування. Напій був популярний серед кочових народів завдяки можливості насичення при поганому харчуванні. Також подібне поєднання не тільки чудово зігріває, але і охолоджує в жарку погоду, викликаючи рясне потовиділення, втамовує спрагу. Напій ще має назву «калмицький чай». Багато поколінь жінок рекомендують саме його для поліпшення лактації. Щоб приготувати його, потрібно:
- 500 мл молока;
- 500 мл води;
- 50 г листового зеленого чаю;
- 7 г солі;
- лавровий лист;
- приправи: чорний перець, гвоздика, мускатний горіх.
Подрібнені листя чаю заливаються водою і доводять до кипіння. Вариться суміш 4-5 хвилин. Молоко використовується високого ступеня рідини, після додавання кип’ятити 2-3 хв на великому вогні. Варити на маленькому вогні ще 5-6 хв. Всипати сіль, додати пару лаврових листків. Спеції додаються в індивідуальних пропорціях, за смаковими уподобаннями. Варити 8-10 хв., накрити кришкою і настояти 25 хв. Перемішати і зцідити. Перед вживанням додати вершкового масла, якщо немає мети знизити вагу.
Іван-чай з молоком: чим корисний
Копорскій, російська, іван-чай – назви однієї і тієї ж трави кипрея вузьколистого. Користь іван-чай з молоком приносить при лікуванні:
- простатиту;
- цукрового діабету;
- застуди;
- безсоння;
- циститу;
- неврозів;
- виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
Заварювання іван-чаю на молоці – один з найбільш старих рецептів. Їх поєднання володіє такою користю:
- заспокоює – кипрей не містить кофеїну, а в поєднанні з теплим молоком здатний заспокоїти нерви після стресових ситуацій;
- живить вітамінами – іван-чай містить вітаміни С, групи В, амінокислотами.
Разом з мінеральними речовинами молока незамінний при застуді і для підвищення імунітету:
- дає енергію – напій багатий легко засвоюваним білком;
- має обволікаючу властивість.
Спосіб заварювання, зберігає корисні властивості іван-чаю: закип’ятити воду, дати охолонути до 80-90 градусів. Додати траву, настояти півгодини. Додати молоко. При вживанні варто пам’ятати, що кипрей – лікарська трава, і дотримуватися дозування, не захоплюватися.
Поради та рекомендації
Для більшої користі та безпечного застосування рекомендується дотримуватися порад:
- не додавати цукор;
- готувати безпосередньо перед застосуванням, не зберігати готовий продукт;
- не зловживати – не більше 3 чашок на день;
- вибирати натуральні сорти чаю – крупнолистовий або дрібнолистовий, без добавок;
- при алергії на коров’ячий білок можна використовувати козяче, овече або соєве молоко.
Рішення про вживання чаю на основі молока необхідно приймати тільки на підставі власних відчуттів і реакції організму. При всіх корисних властивостях і лікувальних якостях ефект буде протилежним або бути відсутнім при індивідуальній непереносимості компонентів напою.
