Про зелень
Перебираючи щавель для будь-якої страви, в тому числі і для такого борщу, необхідно дуже прискіпливо оглядывать кожен листок. Дрібні гусенички і равлики можуть ховатися на лівій стороні щавлевого листа, і при неуважному огляді така добавка виявиться у вашій страві. Промивайте листочок за листочком, пальцями протираючи всі його сторони. Ви витратите трохи більше часу на попередні приготування, зате результат вас точно не розчарує.
