“Балтійський берег” – імітація ікри: плюси і мінуси

Імітація ікри доступна сьогодні всім. Великою любов’ю у споживачів користується імітована ікра “Балтійський берег”. Її можна зустріти в багатьох торгових точках. Не перший рік цей продукт знаходиться на харчовому ринку, і за цей час став найбільш бажаною імітацією.

Компанія “Балтійський берег” дорожить своїми споживачами і постійно працює над поліпшенням якості і смаку всіх своїх продуктів. Треба сказати, трудиться, не безуспішно. З кожним роком все більше людей воліють купувати імітацію від цього виробника.

А крім ікри червоної (імітованій), “Балтійський берег” виробляє більше двохсот найменувань продукції чудової якості. Морепродукти від цієї торгової марки не відстають по якості від багатьох світових виробників. Самими основними можна назвати: пресерви з оселедця і салати з морської капусти. Ікра лососева “Балтійський берег” стала практично основним видом імітації, яким закуповуються перед святковим застіллям будь-якого масштабу.

З чого складається імітація?

Колись дуже давно любителів ікри лякали зі всіх сторін. З одного боку, це були не зовсім доступні ціни на цей продукт. З іншого боку, була доступна імітація, але лякав спосіб виробництва та склад продукту. Йшли чутки, що подібні морепродукти дуже небезпечні для організму. І це не дивно, адже проводиться підроблена ікра з нафти. Так, від такого припущення в кого хочеш зникне всякий апетит.

Страшні казки

Коли наприкінці дев’яностих на прилавках стала з’являтися ікра червона “Балтійський берег”, багато хто спочатку не звернули уваги на неї. Казка про ікрі з нафти настільки зміцнилася в умах людей, що вони не могли дозволити собі принести таку баночку додому, щоб спробувати, – страшно.

Але тут, як і в багатьох подібних випадках, знайшлися сміливці. Покуштувавши продукцію, тоді ще молодий фірми, ці гурмани винесли вердикт: “можна!”. І таким чином імітація стала найпоширенішим видом ікри, яку можуть дозволити собі всі категорії громадян.

Хороший склад

Як отримують сьогоднішню імітацію ікри? З чого вона складається і шкідлива? Виявляється зовсім навпаки. “Балтійський берег” виробляє свою продукцію, як і слід було очікувати, за сучасними технологіями. Ні про яку нафти мови немає і не було. Для додання икринкам їх форми – у вигляді намистинок – використовують безпечні желюючі речовини. Найчастіше це агар і альгінат натрію. Не варто лякатися, занадто наукового назви альгінату. Насправді, це речовина повністю безпечно і його можна використовувати навіть у дитячому харчуванні. А видобувається він (альгінат натрію) – з морських водоростей. Він не тільки робить імітацію дуже схожою форми, але і не містить зайвих калорій. Тому ікра “Балтійський берег” може без побоювань бути на столі у тих, хто стежить за обсягами своєї талії.

Колір ікри

За колірну палітру в имитированном продукті відповідальні натуральні барвники. Хоча сьогоднішнє виробництво допускає і штучні харчові барвники, боятися їх не потрібно: всі речовини проходять контроль і вивчаються фахівцями. Барвники не завдають шкоди організму. Аромат і смак продукту надається йому з допомогою натуральних рибних бульйонів і жиру. Також в подібній ікрі може бути присутнім м’ясо риб. Іноді в продукт додають спеції. І завжди присмачують рослинним маслом і сіллю.

Ікра імітована від “Балтійського берега” має в своєму складі багато вітамінів А і D.

Вітамін А благотворно впливає на зір та шкіру. Відповідальний за нормальне функціонування репродуктивного стану.

Вітамін D сприятливо впливає на кісткові тканини, підживлюючи їх мінералами і допомагаючи залишатися міцними і здоровими.

Позитивні і негативні сторони однієї медалі

Розглянемо, що є хорошого ще в імітації ікри. А також напишемо і нагадаємо про не зовсім позитивних моментах. Всім відома приказка про бочці меду, приправленою ложкою дьогтю. Цей випадок – не виняток.

Речовини, що входять до складу імітованій ікри, виробляються, як ми вже з’ясували, з агару і витяжки водоростей. Так, безперечно, це знижує споживання калорій для тих, хто сидить на дієті. Однак є тут і мінус. Такий продукт дуже солоний для людини, що знаходиться на дієтичному харчуванні. Сіль затримує воду, і тому подібний факт не сприяє стрункості. Тим більше, що після солоного рибного продукту обов’язково виникне сильне бажання і необхідність заповнити водні запаси організму.

Омега-3 жирні кислоти – тут є рятівними для шкірних покривів і загального стану органів. Ці елементи славляться своєю здатністю підтримувати молодість організму і зміцнювати його імунітет.

Деякі елементи, що входять до складу такого продукту, здатні викликати алергічні прояви. Що не дуже добре, особливо для людей, схильних до подібних реакцій з боку організму.

І в завершенні статті рада про те, як можна розпізнати справжню ікру

Зустрічається безліч порад, які стверджують, що те чи інше властивість справжньої ікри допомагає розпізнати обман і відрізнити її від імітації. Проте харчова промисловість теж не стоїть на місці і так добре навчилася робити імітацію, що справжній смак розпізнають лише справжні гурмани. Тоді як можна дізнатися, яка перед вами ікра – справжня або імітована?

Ось корисні рекомендації:

Перше – коли ви бачите ікринку, то справжня відрізняється від штучної відсутністю трохи помітного плямочки всередині. Цятка – це зародок, а у желатинових ікринок такий зародок, звичайно, відсутня.

Справжня ікринка, поміщена в теплу воду, стане каламутною. Вона побіліє від зсілого білка. Імітація, поміщена в такі ж умови, залишиться того кольору, якого і була.