Дозволені продукти
Багато хто, коли чують про такий діагноз, як глютенова алергія, відразу думають про досить серйозні обмеження в їжі. Однак, насправді список дозволених продуктів все-таки різноманітний. Пацієнти можуть спокійно споживати гречку, рис і пшоно. Можна їсти бобові культури, такі як соя, горох, квасоля і кукурудза. Будь-які овочі, картопля, паприка, насіння, горіхи, фрукти, м’ясо, риба та молочні продукти також не заборонені. При розробці раціону для дитини, важливо проконсультуватися з дієтологом. Адже некоректно складене меню здатне заподіяти навіть більше шкоди, ніж саме захворювання.
Варто враховувати, що безглютенова дієта не дозволяє наситити організм всіма необхідними поживними речовинами та мінералами. Тому фахівці рекомендують застосовувати певні вітамінні комплекси, а також препарати, що містять залізо і кальцій.
Сьогодні багато лікарів радять безглютенової дієти дітям, які страждають від аутизму. Однак, об’єктивних даних, що підтверджують зменшення симптомів захворювання при такому раціоні, немає.
Також перед початком дієти обов’язково варто переконатися, що у вас точно алергія на глютен. Симптоми, аналогічні цього захворювання, можуть бути викликані ще й специфічними компонентами пшениці. При цьому хворі можуть спокійно вживати в їжу глютен-містять продукти.
